食品安全檢查保節(jié)日“舌尖安全”

2020-04-02

?9月3日，在安徽省合肥市廬陽(yáng)區(qū)大楊鎮(zhèn)一大型超市，安監(jiān)（食安）、工商執(zhí)法人員對(duì)超市在售的月餅進(jìn)行檢查，以保障市民節(jié)日期間“舌尖上的安全”。

我國(guó)首次發(fā)布超強(qiáng)筋小麥品種

2020-04-02

9月7日-8日，小麥品種質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)在濟(jì)南舉辦，根據(jù)鑒評(píng)結(jié)果，有21個(gè)品種被鑒評(píng)為面包小麥品種，其中，新麥26、濟(jì)麥229和師欒02-1與加西硬紅春2號(hào)面包品質(zhì)相當(dāng)；10個(gè)品種被鑒評(píng)為饅頭小麥品種；27個(gè)品種均被鑒評(píng)為面條小麥品種。

盤點(diǎn)今年的各式月餅 網(wǎng)紅比大牌貴

2020-04-02

記者梳理阿里、拼多多、京東、返利網(wǎng)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，廣式月餅占據(jù)平臺(tái)月餅銷量的60%以上，以蘇州稻香村、上海盛園祥為首的蘇式月餅，占比為21.7%。另外今年市場(chǎng)上網(wǎng)紅月餅比大牌賣的貴，月餅包裝成本依然居高不下。

臨近春節(jié) 廣州市番禺區(qū)蓮路石崗西村各商家忙著制售煎堆

2020-04-02

12月29日，記者走訪廣東省廣州市番禺區(qū)蓮路石崗西村時(shí)發(fā)現(xiàn)，各家店鋪紛紛忙著烘制煎堆，生意紅火。炸煎堆的黃師傅告訴記者，餅店每逢年前都會(huì)忙著制作煎堆，每天約制作一萬(wàn)個(gè)成品煎堆。

傳統(tǒng)食品的非傳統(tǒng)消費(fèi)

2020-04-02

今年成都人喜歡通過(guò)外賣平臺(tái)來(lái)采購(gòu)。餓了么數(shù)據(jù)顯示，成都從8月初開始，月餅外賣單量環(huán)比提高760%，9月1日-10日的外賣月餅環(huán)比增長(zhǎng)了482%。

烘焙食品衛(wèi)生安全問(wèn)題的探討

2020-04-02

近年來(lái)，隨著我國(guó)烘焙業(yè)的蓬勃發(fā)展，烘焙食品已經(jīng)慢慢成為人們生活中的一部分，烘焙食品的衛(wèi)生安全問(wèn)題日益為人們所重視。本文對(duì)烘焙食品的衛(wèi)生安全問(wèn)題進(jìn)行探討時(shí)，介紹了當(dāng)前烘焙食品存在的衛(wèi)生安全問(wèn)題，并提出了預(yù)防和控制對(duì)策。