警惕！這些常見食物，含鹽量出乎意料

2025-09-24

鹽是維持人體正常生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。但是，長(zhǎng)期高鹽飲食危害大，很多疾病都跟食鹽攝入量過(guò)多有關(guān)。

蔬菜葉子比根莖更有營(yíng)養(yǎng)，所以應(yīng)該只吃葉子？

2025-09-19

蔬菜葉子確實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是深色綠葉菜（如菠菜、油菜）含有豐富的維生素C、葉酸、葉綠素和抗氧化物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。但根莖類蔬菜也有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，如胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，洋蔥、大蔥等含有豐富的膳食纖維和異硫氰酸酯等有益物質(zhì)。

初乳黃黃的，有毒要擠掉？

2025-09-09

初乳沒有毒，反而含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和免疫活性物質(zhì)，干萬(wàn)不要擠掉。

專家科學(xué)解讀九大“甜蜜”流言

2025-09-07

9月7日，在2025食品與健康傳播大會(huì)上，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱就“糖尿病是吃糖吃出來(lái)的”“吃甜食會(huì)齲齒”“小孩子糖吃多了會(huì)近視、多動(dòng)癥”等九大“甜蜜”流言進(jìn)行科學(xué)解讀。

莫讓“瘦身”變“傷身”

2025-08-25

近期，隨著減肥瘦身成為許多人的“夏日剛需”，減肥市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)高潮。然而，諸如“快速燃脂，一周瘦10斤！”“不節(jié)食不運(yùn)動(dòng)，輕松瘦身無(wú)負(fù)擔(dān)！”等夸張的廣告宣傳背后，暗藏著不少消費(fèi)陷阱。

預(yù)開口的椰子不能喝，會(huì)導(dǎo)致椰毒假單胞桿菌中毒？還可能致死？

2025-08-21

喝椰子水中毒這個(gè)案例是因?yàn)楦腥玖斯?jié)菱孢霉菌并非椰毒假單胞桿菌，預(yù)開口的椰子確實(shí)可能被微生物污染和變質(zhì)，但最常見的問(wèn)題就是腹瀉，很少導(dǎo)致中毒。對(duì)大多數(shù)人而言，正規(guī)渠道購(gòu)買的預(yù)開口椰子，經(jīng)過(guò)規(guī)范處理，風(fēng)險(xiǎn)很低。