月餅?zāi)昴暧?,月餅?jīng)濟(jì)每年玩法都不同。中秋臨近,羊城晚報(bào)記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),今年月餅市場(chǎng)刮起“國(guó)潮風(fēng)”。不少商家搶跟“國(guó)潮”創(chuàng)意,讓月餅更具“中國(guó)味”,包括“哪吒表情包”月餅、“百花瓶”故宮月餅、定制款“國(guó)潮包包”月餅……都成市場(chǎng)新寵??谖秳t更加豐富,榴蓮月餅、小龍蝦月餅、蒜泥月餅、乳酸菌流心月餅等奇葩口味都有,“人造肉”月餅也閃亮登場(chǎng)。而廣式月餅堪稱(chēng)月餅經(jīng)濟(jì)霸主,廣州酒家(32.690, -0.16, -0.49%)月餅已連續(xù)7年產(chǎn)銷(xiāo)量全國(guó)居首,而中山市已連續(xù)14年位列全國(guó)月餅出口第一。
要?jiǎng)?chuàng)意要顏值?國(guó)潮風(fēng)勁爆
2018年是“國(guó)潮”元年,“國(guó)潮”即“國(guó)風(fēng)+潮流”。600歲的故宮不斷推出“中國(guó)風(fēng)”文創(chuàng)產(chǎn)品,李寧將中國(guó)元素打造得更具潮牌氣質(zhì),連“大白兔”奶糖也推出了香水產(chǎn)品。月餅市場(chǎng)又怎能少了“國(guó)潮風(fēng)”?羊城晚報(bào)記者注意到,近日,口碑爆棚的電影《哪吒》催熱了月餅市場(chǎng)中的“哪吒系”。在購(gòu)物網(wǎng)站上,三個(gè)印有哪吒表情的月餅就要168元,單價(jià)超過(guò)50元/個(gè)。制作同款月餅的模具也有不錯(cuò)的銷(xiāo)量。
不少年輕人表示,口味未必是其購(gòu)買(mǎi)月餅的首要條件,但創(chuàng)意和“顏值”能打動(dòng)他們掏腰包。記者還注意到,不少人買(mǎi)月餅看上的正是“國(guó)潮風(fēng)”包裝。比如,故宮淘寶出品的月餅,被點(diǎn)贊最多的是創(chuàng)意十足的“包裝盒”。在一款售價(jià)248元的“百花瓶故宮月餅”禮盒點(diǎn)評(píng)中,有網(wǎng)友表示,“這是在直播中搶購(gòu)的,盒子用來(lái)做花瓶或者筆筒也很大氣?!?/p>
而在廣州酒家天貓旗艦店里,國(guó)潮包包定制款月餅禮盒已被買(mǎi)家背在身上當(dāng)裝飾,并點(diǎn)評(píng)“搭配白色或者黃色衣服很好看”。據(jù)稱(chēng),這款“包包”還是來(lái)自奢侈品設(shè)計(jì)大師之手!
榴蓮蒜泥人造肉?口味更豐富
口味方面,在走訪(fǎng)中記者了解到,傳統(tǒng)口味仍是主流,以蛋黃蓮蓉、五仁月餅等最受歡迎。有月餅企業(yè)工作人員表示,在廣東地區(qū),蛋黃蓮蓉口味最暢銷(xiāo),幾乎家家都會(huì)買(mǎi)。新品方面,榴蓮月餅、小龍蝦月餅、蒜泥月餅、乳酸菌流心月餅等異軍突起。有消費(fèi)者告訴記者,“嘗嘗鮮”也不礙事。
值得關(guān)注的是,今年中秋大家還能吃上“人造肉”月餅。上市公司雙塔食品(8.810, -0.47, -5.06%)9月4日發(fā)布公告稱(chēng),該公司研發(fā)出了豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料部分產(chǎn)品,9月5日在電商渠道公開(kāi)發(fā)售。不過(guò),人造肉月餅的價(jià)格遠(yuǎn)高于普通月餅。在“法式素肉月餅”宣傳資料中提到,55克8只裝的禮盒,建議零售價(jià)為168元,月餅中植物蛋白含量超過(guò)20%。
內(nèi)外銷(xiāo)都厲害?廣式月餅“稱(chēng)霸”月餅經(jīng)濟(jì)
談到月餅經(jīng)濟(jì),不能不提廣式月餅。不論是蛋黃蓮蓉月餅還是五仁月餅,稱(chēng)霸月餅界的當(dāng)屬?gòu)V氏月餅!數(shù)據(jù)顯示,2012年至2018年,廣州酒家月餅已連續(xù)7年產(chǎn)銷(xiāo)量位居全國(guó)第一。
在海外市場(chǎng)方面,根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,廣東省中山市已連續(xù)14年位列全國(guó)月餅出口第一。截至8月28日,中山市今年出口月餅共計(jì)882噸,貨值994萬(wàn)美元,約占全國(guó)月餅出口的六成。廣州月餅出口也不遜色,數(shù)據(jù)顯示,廣州今年出口月餅已達(dá)477噸,貨值500萬(wàn)美元。今年中秋節(jié),在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、英國(guó)等國(guó),都能吃到地道的廣式月餅。
又到賺錢(qián)時(shí)?月餅概念股表現(xiàn)搶眼?還要增長(zhǎng)?今年月餅或大賣(mài)170億元
月餅包裝華麗麗,但老百姓(73.460, -0.61, -0.82%)喜愛(ài)的月餅禮盒并非越貴越好。羊城晚報(bào)記者走訪(fǎng)了解到,市面上大部分月餅禮盒價(jià)格在60至150元之間,中等價(jià)位仍是市場(chǎng)的主打產(chǎn)品,橄欖形價(jià)格格局不變。
今年月餅銷(xiāo)量會(huì)如何?根據(jù)中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2019年月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》,2019年月餅產(chǎn)品售價(jià)將小幅上升,但利潤(rùn)增長(zhǎng)空間不大,預(yù)計(jì)行業(yè)整體銷(xiāo)量和銷(xiāo)售額有5%-8%的增幅。
另?yè)?jù)智研咨詢(xún)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)月餅行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》,從2012年到2018年,我國(guó)月餅市場(chǎng)銷(xiāo)售額除2013年和2014年下滑外,其余年份均為增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2019年我國(guó)月餅銷(xiāo)售額約為165.9億~170.64億元。
據(jù)悉,月餅的毛利率超過(guò)60%。A股也有多家上市公司與月餅相關(guān),以此為主營(yíng)業(yè)務(wù)的上市公司主要為廣州酒家和元祖股份(20.020, -0.56, -2.72%)。其中廣州酒家月餅產(chǎn)銷(xiāo)量已連續(xù)7年全國(guó)居首,其2018年年報(bào)顯示,共實(shí)現(xiàn)營(yíng)收25.37億元,同比增長(zhǎng)15.89%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為3.84億元,同比增長(zhǎng)12.79%。其中月餅系列產(chǎn)品營(yíng)收達(dá)10.38億元,約占總營(yíng)收的40.91%。
元祖股份的月餅生意也是有聲有色,數(shù)據(jù)顯示,其2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入19.6億元,同比增長(zhǎng)10.2%,凈利潤(rùn)為2.4億元。其中,“月餅禮盒”營(yíng)業(yè)收入為7億元,營(yíng)收占比為36.4%,而“月餅禮盒”毛利率高達(dá)64%。
此外,A股與月餅有關(guān)的企業(yè)還包括全聚德(10.900, 0.04, 0.37%)、麥趣爾(11.280, 0.28, 2.55%)等,但這些企業(yè)并不以月餅生產(chǎn)銷(xiāo)售作為主營(yíng)業(yè)務(wù)。(吳珊)