萬寧抽樣培訓(xùn)提升食品安全監(jiān)管效能

中國食品安全報(bào)訊（關(guān)照羊）為進(jìn)一步規(guī)范食品安全抽樣檢驗(yàn)工作，提升監(jiān)管人員專業(yè)技能與法律素養(yǎng)，日前，海南省萬寧市市場監(jiān)管局舉辦2025年食品安全抽樣培訓(xùn)班。食品綜合組、生產(chǎn)組、流通組、餐飲組全體人員及各市場監(jiān)管所所長、抽樣業(yè)務(wù)骨干參加培訓(xùn)。

萬寧市市場監(jiān)管局副局長盧傳毅強(qiáng)調(diào)，食品安全抽樣檢驗(yàn)是監(jiān)管工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查的精準(zhǔn)性和監(jiān)管執(zhí)法的有效性，要求全體參訓(xùn)人員提高思想認(rèn)識(shí)，珍惜培訓(xùn)機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)鉆研，切實(shí)將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為工作實(shí)效，切實(shí)提升抽樣業(yè)務(wù)能力。

此次培訓(xùn)班邀請(qǐng)了長期在一線從事食品抽樣工作的資深專業(yè)老師，圍繞《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范》核心條款，結(jié)合典型案例，對(duì)抽樣程序合法性、樣品代表性、結(jié)果公正性等關(guān)鍵要求進(jìn)行詳細(xì)講解；實(shí)操技能教學(xué)中，重點(diǎn)針對(duì)抽樣方案制定、工具準(zhǔn)備、現(xiàn)場操作規(guī)范、樣品封裝保存、抽樣記錄填寫等實(shí)操要點(diǎn)進(jìn)行演示教學(xué)，并梳理常見易錯(cuò)點(diǎn)，通過實(shí)例分析幫助參訓(xùn)人員快速掌握核心技能。

現(xiàn)場考核環(huán)節(jié)成為培訓(xùn)亮點(diǎn)，采用“案例實(shí)操+模擬抽樣+記錄填寫測(cè)試”的綜合考評(píng)方式，檢驗(yàn)參訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)成效。考核現(xiàn)場設(shè)置模擬抽樣場景，擺放各類食品樣品，參訓(xùn)人員隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行實(shí)操考核，考核組全程現(xiàn)場督導(dǎo)，對(duì)操作不規(guī)范、記錄不完整等問題當(dāng)場指出并糾正，確保參訓(xùn)人員學(xué)懂會(huì)做。

下一步，萬寧市市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)考核為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè)，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。