湖南省湘西自治州：科技特派員助企強(qiáng)鏈推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（田陽(yáng) 喻志遠(yuǎn) 記者 陳賽）今年以來(lái)，湖南湘西土家族苗族自治州市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦食品產(chǎn)業(yè)全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，創(chuàng)新推行“科技特派員”精準(zhǔn)幫扶機(jī)制，針對(duì)企業(yè)“急難愁盼”問(wèn)題開(kāi)展“精準(zhǔn)問(wèn)診”“靶向治療”，通過(guò)“科技賦能、安全筑基、品牌增效”，既扶小，又助強(qiáng)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化”的高質(zhì)量發(fā)展路徑邁進(jìn)，取得了顯著成效。

科技特派員、湖南省茶業(yè)研究所原所長(zhǎng)包小村（前排左四）前來(lái)進(jìn)行茶葉技術(shù)培訓(xùn)

精心部署建機(jī)制 筑牢服務(wù)硬支撐  湘西州委人才辦、州科技局、州市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《湘西州關(guān)于科技人才賦能預(yù)制菜及特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作方案》，從州內(nèi)高校、科研院所、企事業(yè)單位、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)和相關(guān)領(lǐng)域人才密集單位篩選20余名食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工、質(zhì)量管控、科技研發(fā)等領(lǐng)域權(quán)威專家，組建州級(jí)科技特派員庫(kù)、產(chǎn)業(yè)鏈科技特派團(tuán)。召開(kāi)“點(diǎn)單式”服務(wù)專題培訓(xùn)會(huì)議，覆蓋科技特派員、企業(yè)需求代表、管理服務(wù)人員500余人次。依托“湘西州高層次人才服務(wù)平臺(tái)”“湘易辦”湘西專區(qū)，推廣科技“點(diǎn)單式”服務(wù)模式，構(gòu)建“需求發(fā)起—平臺(tái)派單—專家接單—服務(wù)評(píng)價(jià)”全閉環(huán)工作機(jī)制。

精準(zhǔn)選派解難題 直擊產(chǎn)業(yè)痛堵點(diǎn)  截至目前，根據(jù)企業(yè)需求、行業(yè)共性問(wèn)題，已組織專家與企業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接30余次，開(kāi)展“產(chǎn)前源頭管控、產(chǎn)中工藝優(yōu)化、產(chǎn)后安全保障”全鏈條“靶向選派”10余次，成功破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題30余個(gè)。其中，通過(guò)幫助企業(yè)改進(jìn)工藝流程、優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù)，有效提高保靖醬油風(fēng)味穩(wěn)定性，產(chǎn)品自檢合格率從92%提升至99%。在科技特派員技術(shù)幫扶的基礎(chǔ)上，保靖醬油生產(chǎn)的小作坊，堅(jiān)定信心投資300萬(wàn)元建標(biāo)準(zhǔn)化廠房，于9月份順利辦理了食品生產(chǎn)許可證，由小作坊生產(chǎn)邁入規(guī)范化生產(chǎn)行列，真正成為當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)。今年11月，其產(chǎn)品“仙泉醬油”在第二十六屆中國(guó)中部（湖南）農(nóng)博會(huì)上斬獲金獎(jiǎng)，市場(chǎng)認(rèn)可度、美譽(yù)度大幅提升?？萍继嘏蓡T指導(dǎo)驚艷合作社、山間情農(nóng)業(yè)公司聯(lián)合推進(jìn)“畜禽糞便資源化利用項(xiàng)目”，推廣資源化利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)廢棄物循環(huán)增值，既解決了環(huán)保問(wèn)題，又讓兩家單位明顯提升了經(jīng)濟(jì)效益。

科技特派員、吉首大學(xué)教授姚茂君在酒鬼酒釀造車間指導(dǎo)

受益于科技特派員的，不僅有中小企業(yè)和合作社，湘西州的酒鬼酒股份有限公司，也正是通過(guò)科技特派員聯(lián)合高校，幫助其陶瓷酒瓶供應(yīng)商提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力和質(zhì)量控制參數(shù)落實(shí)精準(zhǔn)度、解決陶瓷酒瓶固溶物指標(biāo)問(wèn)題，助力酒鬼酒股份有限公司研發(fā)的新品“酒鬼?自由愛(ài)”順利通過(guò)河南胖東來(lái)公司的供應(yīng)商驗(yàn)廠評(píng)審，成功借助胖東來(lái)渠道打開(kāi)河南市場(chǎng)并向全國(guó)拓展。

精誠(chéng)服務(wù)激活力 釋放產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全州科技特派員下沉一線開(kāi)展零距離服務(wù)企業(yè)以來(lái)，人均每月在結(jié)對(duì)企業(yè)開(kāi)展幫扶指導(dǎo)1次以上，累計(jì)對(duì)接在談在建食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目16個(gè)。州市場(chǎng)監(jiān)管局搭建的“特派員+企業(yè)+高?！眳f(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，促成吉首大學(xué)科技園等科研機(jī)構(gòu)與焙湘悅等 10 余家產(chǎn)業(yè)鏈核心企業(yè)簽訂合作協(xié)議，成功研發(fā)出“百合餅”“臘肉餅”等特色新品。

科技特派員深入園區(qū)及企業(yè)生產(chǎn)一線的過(guò)程中，還開(kāi)展食品安全、品牌建設(shè)、質(zhì)量管控等集體培訓(xùn)20余次，培育“鄉(xiāng)土專家”150 余名，指導(dǎo)企業(yè)申請(qǐng)專利26項(xiàng)。其中，助力“湖南省鳳凰雪茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“湘西黃金茶種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“保靖縣羊肚菌種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”3個(gè)省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目順利通過(guò)驗(yàn)收。特別是制定的“酸湯黃雀肉”地方標(biāo)準(zhǔn)獲批發(fā)布，進(jìn)一步完善了湘西州食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，帶動(dòng)湘西本地食材種植、加工等上下游產(chǎn)業(yè)增收，助力產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展邁進(jìn)。加速推進(jìn)“湘西臘肉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)及生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程制定申報(bào)。

湘西州市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，湘西州將持續(xù)深化科技特派員助企強(qiáng)鏈機(jī)制，以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從“安全可控”向“品牌卓越”躍升，為鄉(xiāng)村振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入更強(qiáng)動(dòng)能。