鄂州全鏈條發(fā)力筑牢外賣(mài)食安防線

中國(guó)食品安全報(bào)訊（余祝昕 記者邱水英）今年以來(lái)，湖北省鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦外賣(mài)食品安全痛點(diǎn)，通過(guò)全鏈條排查、精準(zhǔn)化管控、強(qiáng)震懾執(zhí)法，構(gòu)建起多維度監(jiān)管體系，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

一是線下排查筑防線，閉環(huán)整改除隱患。針對(duì)外賣(mài)餐飲隱蔽性強(qiáng)的特點(diǎn)，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)“拉網(wǎng)式+精準(zhǔn)化”排查，累計(jì)對(duì)1908家外賣(mài)餐飲單位開(kāi)展線下檢查，精準(zhǔn)揪出問(wèn)題1462個(gè)。為避免問(wèn)題“一查了之”，執(zhí)法人員建立“一戶(hù)一檔”問(wèn)題臺(tái)賬，推行“檢查—整改—復(fù)查-銷(xiāo)號(hào)”閉環(huán)機(jī)制。結(jié)合湖北省“無(wú)堂食”外賣(mài)監(jiān)管指引，開(kāi)展2次市級(jí)專(zhuān)項(xiàng)抽查，重點(diǎn)鎖定42家高風(fēng)險(xiǎn)商家，通報(bào)問(wèn)題161個(gè)，目前已通過(guò)“回頭看”實(shí)現(xiàn)隱患清零。

二是平臺(tái)管控抓源頭，配送環(huán)節(jié)強(qiáng)規(guī)范。針對(duì)平臺(tái)準(zhǔn)入把關(guān)不嚴(yán)等問(wèn)題，監(jiān)管部門(mén)重點(diǎn)核查商家證照公示、信息真實(shí)性等情況，督促平臺(tái)強(qiáng)化源頭審核。配送環(huán)節(jié)同步升級(jí)管控，通過(guò)集中授課、案例講解等方式，開(kāi)展送餐人員食品安全培訓(xùn)800余人次。結(jié)合鄂州“網(wǎng)格化+專(zhuān)業(yè)化”監(jiān)管體系，推動(dòng)騎手成為“流動(dòng)監(jiān)管哨”，及時(shí)反饋餐品異常問(wèn)題，筑牢“最后一公里”防線。

三是執(zhí)法震懾亮利劍，典型案例廣警示。近日，鄂州市葛店開(kāi)發(fā)區(qū)“鴨肉冒充羊肉案”、臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)“餐品混異物案”入選全省典型案例，引發(fā)行業(yè)震動(dòng)。今年以來(lái)，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局重拳查處外賣(mài)違法案件100余起，通過(guò)官網(wǎng)、短視頻平臺(tái)等渠道曝光典型案例。執(zhí)法人員介紹，臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)某餐飲店因餐品混入異物被罰，該案正是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)輿情線索快速查處的，彰顯了“線上巡查+線下處置”的聯(lián)動(dòng)效能。

四是紅黑榜單強(qiáng)引導(dǎo)，社會(huì)共治聚合力。發(fā)布外賣(mài)食品安全紅黑榜，規(guī)范經(jīng)營(yíng)商戶(hù)上榜受表彰，問(wèn)題商戶(hù)被責(zé)令歇業(yè)整改，整改合格方可重新上線。這一舉措形成鮮明導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)“曝光一家、整改一家、警示一片”的效果。鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將深化“線上清源+線下凈廚”行動(dòng)，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”擴(kuò)面提質(zhì)，讓市民的“指尖美食”更安全、更放心。