甘肅省張掖市甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所開展大中型餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（甘肅省張掖市甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所 張晶晶）為強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所針對轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲單位開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，以嚴(yán)格監(jiān)管筑牢食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

檢查過程中，執(zhí)法人員以食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求為準(zhǔn)則，重點(diǎn)排查原料采購驗(yàn)收、后廚操作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品儲存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。仔細(xì)核查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明是否合法有效，查驗(yàn)食材采購臺賬、索證索票是否齊全規(guī)范，確保食材來源可溯、質(zhì)量合格，生熟食品是否分開存放、食品儲存溫濕度控制是否達(dá)標(biāo)、食品添加劑是否嚴(yán)格落實(shí)“五專管理”要求等問題，嚴(yán)查超范圍、超限量使用食品添加劑以及非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)的臺賬記錄不規(guī)范、消毒記錄不全等問題，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求限期整改到位并跟蹤復(fù)查。同時(shí)，執(zhí)法人員還向餐飲經(jīng)營者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，引導(dǎo)其自覺規(guī)范經(jīng)營行為，提升食品安全管理水平。

此次專項(xiàng)檢查共排查大中型餐飲單位11家，發(fā)現(xiàn)并整改問題3個(gè)。下一步，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，常態(tài)化開展食品安全檢查，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切，堅(jiān)決防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為轄區(qū)群眾營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。