黑龍江省黑河市孫吳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)黑尊牛食品有限公司幫扶指導(dǎo)典型案例

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黑龍江省黑河市孫吳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 張莉莉）黑尊牛食品有限公司的發(fā)展歷程成為典型案例——在孫吳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局全程規(guī)劃指導(dǎo)下，企業(yè)不僅順利解決一期生產(chǎn)中的流程優(yōu)化問題，二期項(xiàng)目更快速通過審核獲證投產(chǎn)，與一期車間相比，二期不僅提升了速凍肉制品的產(chǎn)量，還增加了產(chǎn)品類別，對(duì)肉制品進(jìn)行精深加工，擴(kuò)大了企業(yè)的銷路，通過合規(guī)指導(dǎo)使企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品質(zhì)量同步提升。

1、資質(zhì)審查指導(dǎo)成果：提前發(fā)放申請(qǐng)書模板，幫助企業(yè)梳理申請(qǐng)材料，指導(dǎo)優(yōu)化縣局首家一證多址辦理流程，自黑尊牛公司申請(qǐng)到發(fā)證，僅用時(shí)不到5個(gè)工作日，使企業(yè)加快了投產(chǎn)進(jìn)程。

2、設(shè)備布局指導(dǎo)成果：通過提前入企現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)設(shè)備擺放與功能間布局，幫助企業(yè)對(duì)照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)完善生產(chǎn)車間布局與人流物流走向，提出原料預(yù)處理與緩存區(qū)域節(jié)約空間規(guī)劃建議、去掉無必要隔斷等優(yōu)化建議4項(xiàng)，經(jīng)指導(dǎo)整改，大大節(jié)約了成本，擴(kuò)大生產(chǎn)空間約200平米。

3、工藝流程指導(dǎo)成果：采用線上線下相結(jié)合的方式，從原料處理到成品檢驗(yàn)，全面優(yōu)化生產(chǎn)流程。相較一期，產(chǎn)品增加生牛肉餅、牛肉串等3大類6新品，速凍生肉制品產(chǎn)量由1500公斤增加到2500公斤；熟肉制品產(chǎn)量由每天400袋增加到可生產(chǎn)3000袋，銷售渠道由僅黑河地區(qū)逐步拓展到省內(nèi)其他地區(qū)。