海納百川謀良治?淀積重責(zé)保食安
——專訪北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組副書記、副局長魏美亮
北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組副書記、副局長魏美亮
位于北京城區(qū)西部和西北部的海淀區(qū)，高科技企業(yè)多，高校云集，名勝古跡眾多：著名的北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國人民大學(xué)、北京師范大學(xué)等高校；頤和園、圓明園、香山等風(fēng)景名勝都在轄區(qū)。由此，全區(qū)常住人口較多，北京約2200萬常住人口，而海淀區(qū)達(dá)到312萬；和流動人口一樣，常年居北京下轄區(qū)縣第二位。
民以食為天。要保障這么多人口的食品安全，海淀區(qū)的監(jiān)管任務(wù)繁重程度也可想而知。在新舊動能轉(zhuǎn)換產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級期、在人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間矛盾顯現(xiàn)的重要時期，如何才能抓好食品安全，落實好首都城市戰(zhàn)略定位、建設(shè)國際一流和諧宜居之都？
北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局黨組副書記、副局長魏美亮在接受本報記者專訪時表示：在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和推動食品行業(yè)發(fā)展上，既面臨難得的歷史機(jī)遇，也有諸多考驗和挑戰(zhàn)，必須時刻站在全局的高度，保持清醒的頭腦，積極應(yīng)對，主動作為。一方面，要突出首善標(biāo)準(zhǔn)，完善保障體系，整體推進(jìn)創(chuàng)建國家食品安全示范城市；另一方面，要強(qiáng)化治理能力，特別是保障好即將舉辦的冬奧會食品安全。
認(rèn)清新挑戰(zhàn)?適應(yīng)新要求
“不論什么時候，食品工作必須著眼大局，把握大勢，及時了解新情況，研究新問題，適應(yīng)新變化，主動做好監(jiān)管和服務(wù)工作?！蔽好懒粮本珠L表示，“以問題為導(dǎo)向?！睘榇耍L期對海淀區(qū)的食品安全工作進(jìn)行了全面且深入的研究。他認(rèn)為，海淀區(qū)面臨的挑戰(zhàn)有三。
一是食品業(yè)態(tài)自身的不斷變化持續(xù)為食品安全監(jiān)管工作帶來新的挑戰(zhàn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，食品市場細(xì)分及更新迭代迅速加快，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品、技術(shù)、商業(yè)模式日新月異，潛在風(fēng)險也隨之加大，對于食品產(chǎn)業(yè)的精細(xì)化監(jiān)管事業(yè)帶來更為嚴(yán)峻的考驗。與日益豐富的業(yè)態(tài)相比，監(jiān)管的精細(xì)化水平仍然有待進(jìn)一步提高，尤其對于直播帶貨、社區(qū)微商等新興業(yè)態(tài)的監(jiān)管還存在一定空白；部分監(jiān)管人員尤其是基層監(jiān)管人員的專業(yè)知識和技能儲備相對不足，對于行業(yè)新知識、新工藝、新技術(shù)的理解和掌握更新較為滯后，無法較好地適應(yīng)食品藥品行業(yè)的快速發(fā)展和監(jiān)管要求。
二是外部環(huán)境為食品工作帶來新的挑戰(zhàn)。隨著首都核心功能的不斷豐富和完善，海淀區(qū)建設(shè)全國科技創(chuàng)新中心核心區(qū)步伐不斷加快，食品生產(chǎn)消費(fèi)環(huán)境將發(fā)生深刻變化。一方面，在持續(xù)深入推進(jìn)“疏整促”工作，食品產(chǎn)業(yè)整體向高精尖經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)邁進(jìn)，需要整體調(diào)整優(yōu)化和轉(zhuǎn)型升級，運(yùn)行成本加大；另一方面，海淀區(qū)作為人口集中、農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖規(guī)模小、各類生產(chǎn)主體較少，食品主要依賴外部輸入的城區(qū)，對食品剛性需求大，多樣化需求也在日益增長，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間和潛力巨大。與此同時，預(yù)計未來相當(dāng)長一段時間內(nèi)，疫情防控都將是常態(tài)化工作，如何實現(xiàn)疫情防控工作與食品日常監(jiān)管工作的有機(jī)結(jié)合，成為食品安全保障的重要課題。
三是特殊的區(qū)情對食品監(jiān)管提出了新的要求。海淀區(qū)科研院所、高等院校、部隊大院密集，大中小學(xué)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位相對集中，數(shù)量大，存在著集體用餐方面的食品安全風(fēng)險。
“我們必須盡最大努力確保不出現(xiàn)系統(tǒng)性和區(qū)域性風(fēng)險，否則，一出事就是大事?！?深感責(zé)任重大的魏美亮副局長反復(fù)強(qiáng)調(diào)。
高位推進(jìn)?全面保障
魏美亮副局長告訴記者：在屬地街鎮(zhèn)、各有關(guān)部門的共同努力下，全區(qū)食品安全監(jiān)管機(jī)制日益健全，食品安全總體狀況持續(xù)良好，食品安全消費(fèi)環(huán)境明顯改善，近三年未發(fā)生重大食品安全事故，或影響惡劣、引發(fā)社會廣泛關(guān)注的食品安全事件。2019年，食品安全群眾滿意度位居北京市第一；“網(wǎng)絡(luò)餐飲安全治理水平”項目榮獲“全國餐飲安全治理十大創(chuàng)新舉措獎”。2020年，海淀區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科榮獲“全國食品安全先進(jìn)集體”稱號。
成績的背后，是海淀區(qū)對標(biāo)對表創(chuàng)建國家食品安全示范城市，從組織架構(gòu)、建章立制、保障措施做了大量工作。
海淀區(qū)委區(qū)政府始終將食品安全作為“一把手”工程，“一盤棋”推進(jìn)。區(qū)委區(qū)政府先后專題研究、制定《海淀區(qū)落實食品安全黨政同責(zé)的實施方案》和《海淀區(qū)貫徹落實〈北京市關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的若干措施〉的分工方案》等，深入貫徹落實食品安全黨政同責(zé)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，健全了食品安全工作地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制。區(qū)委、區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)率先垂范，重謀劃、出思路、定舉措、抓落實，經(jīng)常深入基層、深入企業(yè)了解食品安全現(xiàn)狀，定期牽頭召開政府常務(wù)會、食安委辦公會、專題調(diào)度會等不同層面的會議，研究食品安全工作，以高位協(xié)調(diào)、推動全區(qū)食品安全工作。區(qū)委將食品安全考核結(jié)果納入黨政領(lǐng)導(dǎo)班子和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的綜合考核評價，區(qū)政府將食品安全事項列入重點工作，充分發(fā)揮績效考核督促作用，區(qū)人大、區(qū)政協(xié)專題調(diào)研，以有力督查和廣泛監(jiān)督壓實食品安全責(zé)任。2021年，區(qū)委區(qū)政府將創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作納入?yún)^(qū)委區(qū)政府重點督查事項，并召開區(qū)政府常委會及區(qū)委常委會審議《創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作方案》，區(qū)委書記于軍對創(chuàng)建工作提出明確要求。依據(jù)國家、北京市對于食品安全工作的要求，結(jié)合區(qū)域特點和實際情況，年初制定下發(fā)全區(qū)食品安全重點工作安排等各項工作要求，對全區(qū)工作進(jìn)行整體謀劃和布局，明確工作方向；各部門依法行政、履職盡責(zé)、通力協(xié)作，提高食品安全保障能力；年末回顧全年工作，總結(jié)經(jīng)驗、改進(jìn)方法，進(jìn)一步統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)發(fā)揮監(jiān)管合力，推進(jìn)各項監(jiān)管工作順利開展。
2019年，根據(jù)市場監(jiān)管體制改革要求，區(qū)市場監(jiān)管局重新調(diào)整、明確各街道、鎮(zhèn)食品藥品安全委員會職責(zé)、組織構(gòu)成及辦事機(jī)構(gòu)設(shè)置，理順工作機(jī)制，完善議事協(xié)調(diào)規(guī)則。由區(qū)市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)任區(qū)食品藥品安全委員會辦公室主任，在區(qū)委區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下開展各項日常工作。同時，區(qū)食品藥品安全委員會根據(jù)區(qū)政府換屆、人事變動情況及體制改革情況，及時調(diào)整成員及職責(zé)，形成區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長任食安委主任、區(qū)市監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)任區(qū)食安委辦主任、各職能部門、各街鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)任成員的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。先后下發(fā)《海淀區(qū)食品藥品安全委員會辦公室議事規(guī)范》和《海淀區(qū)食品安全共享機(jī)制》等文件，建立健全食品藥品安全委員會辦公室辦公會議、聯(lián)絡(luò)員會議、部門聯(lián)席會議等會議制度，規(guī)范區(qū)、街鎮(zhèn)食品藥品安全委員會日常工作，促進(jìn)各成員單位在日常監(jiān)管、風(fēng)險管控、行刑銜接等方面實現(xiàn)資源共享。
魏美亮副局長介紹，在對屬地街鎮(zhèn)績效考核體系中，食品藥品工作考核指標(biāo)權(quán)重被提高至3%，進(jìn)一步增強(qiáng)了各街鎮(zhèn)政府對食品安全工作的重視程度和責(zé)任意識。2021年，動態(tài)調(diào)整對街鎮(zhèn)食品藥品工作年度考核指標(biāo)，將創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作落實情況納入年底考核，以進(jìn)一步推動街鎮(zhèn)積極落實屬地責(zé)任，推進(jìn)國家食品安全示范城市工作落地落實。
“食品監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)納入屬地財政預(yù)算后，已經(jīng)形成穩(wěn)定的保障機(jī)制?！蔽好懒粮本珠L介紹道，“我們的經(jīng)費(fèi)投入涵蓋食品檢驗檢測、宣傳教育、信息化建設(shè)、食品安全監(jiān)察員隊伍建設(shè)等。近三年累計撥付區(qū)食品安全工作專項經(jīng)費(fèi)15582萬元，食品安全工作得以有效開展。”
建設(shè)網(wǎng)絡(luò)廚房?推行一碼追溯
海淀區(qū)作為全國科技創(chuàng)新中心核心區(qū)，食品安全工作的創(chuàng)新也是可圈可點。
海淀區(qū)在全市率先提出區(qū)別于傳統(tǒng)透明廚房和視頻廚房的“網(wǎng)絡(luò)廚房”新概念，打造海淀“陽光餐飲”APP。2017年，海淀區(qū)全面推進(jìn)陽光餐飲工作，并將“陽光餐飲”建設(shè)納入“智慧海淀”工程，承擔(dān)陽光餐飲建設(shè)中產(chǎn)生的云平臺流量費(fèi)用、減輕餐飲商戶的資金投入；將陽光餐飲建設(shè)進(jìn)度納入對街鎮(zhèn)政府的績效考核和專項工作督辦，每季度進(jìn)行考核，通報陽光餐飲工作進(jìn)度和問題；與“街鄉(xiāng)吹哨、部門報到”工作相結(jié)合，把督促陽光餐飲建設(shè)作為街鎮(zhèn)報到的工作重點，多種舉措對街鎮(zhèn)基層所進(jìn)行督促指導(dǎo)。街鎮(zhèn)基層所根據(jù)轄區(qū)餐飲單位情況，分期分批召開陽光餐飲宣貫培訓(xùn)會，向餐飲單位宣傳北京市政府政策要求、介紹陽光餐飲要求，對未完成陽光餐飲的單位加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，持續(xù)不斷地推進(jìn)陽光餐飲工作進(jìn)程，自上而下形成了完整的工作落實機(jī)制。2018年起，結(jié)合品質(zhì)餐飲工作，繼續(xù)深入推進(jìn)陽光餐飲工程。餐飲企業(yè)在經(jīng)營場所和網(wǎng)絡(luò)訂餐頁面懸掛清晰醒目、辨識度高的陽光餐飲標(biāo)識，引導(dǎo)市民選擇陽光餐飲企業(yè)消費(fèi)，逐漸形成市場激勵陽光餐飲發(fā)展、企業(yè)主動加入陽光餐飲工程的良性局面。同時，依托每年全國“食品安全宣傳周”等食品安全宣傳活動為契機(jī)，廣泛開展陽光餐飲社區(qū)宣傳，向消費(fèi)者宣傳可視后廚的途徑——手機(jī)APP，引導(dǎo)消費(fèi)者積極參與，促進(jìn)餐飲單位加入陽光餐飲的積極性。
海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在餐飲企業(yè)開展檢查
2020年，為適應(yīng)新冠疫情常態(tài)化監(jiān)管要求，試點開發(fā)餐飲企業(yè)自查功能，執(zhí)法人員可根據(jù)權(quán)限發(fā)起自查任務(wù)、選擇自查項目，直接通過APP下達(dá)餐飲企業(yè)自查要求。企業(yè)可將自查照片上傳至手機(jī)APP，執(zhí)法人員通過APP查看企業(yè)自查落實情況，并對檢查不到位的企業(yè)進(jìn)行電話或現(xiàn)場指導(dǎo)。經(jīng)過不斷地更新、升級，目前，“陽光餐飲”APP在實現(xiàn)食品加工過程可視化的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)與外賣平臺對接，3750家餐飲服務(wù)單位上線“陽光餐飲”手機(jī)APP，使用者均可通過APP實時觀看后廚操作全過程。魏美亮副局長自豪地說：“海淀區(qū)‘陽光餐飲’建設(shè)完成率已經(jīng)超過96%！”
“一碼追溯”也是海淀區(qū)的全國首創(chuàng)，實現(xiàn)了對食品保質(zhì)期的可視化“陽光”監(jiān)管：通過掃描食品包裝上的二維碼，收銀小票即可顯示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容，超過保質(zhì)期的食品將被自動攔截，無法進(jìn)行結(jié)賬。目前，超市發(fā)13家直營店現(xiàn)制現(xiàn)售區(qū)域、便利蜂便利店百余種短保質(zhì)期食品已實現(xiàn)二維碼身份識別。“一碼追溯”有效預(yù)防了食品超保質(zhì)期為消費(fèi)者帶來的食品安全風(fēng)險，為食品經(jīng)營者加強(qiáng)安全管理提供了便利和補(bǔ)充，也有效減少了消費(fèi)者關(guān)于食品超過保質(zhì)期的投訴舉報。
海淀區(qū)校園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程也卓有成效。2020年，強(qiáng)化科技賦能，推進(jìn)智慧監(jiān)管，在全區(qū)各中小學(xué)、幼兒園食堂開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。同時，將學(xué)生餐加工制作視頻信息接入學(xué)校（幼兒園）或教育部門網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺，積極組織家長膳食委員成員到校進(jìn)行參觀，并利用校園廣播、公式欄、互聯(lián)網(wǎng)、微信、家長一封信、專題講座、主題班會、國旗下講話等形式廣泛宣傳了實施校園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的重要意義，加快推進(jìn)工程建設(shè)，鼓勵學(xué)生、老師、家長及社會公眾積極參與監(jiān)督，提高了食品安全意識，營造了良好的輿論氛圍。
多措并舉?確保校園食品安全
海淀區(qū)是教育大區(qū)，保障以中小學(xué)和高校為主的校園食品安全是區(qū)市場監(jiān)管局工作的重中之重。魏美亮副局長表示：“校園食品安全了，我們的工作就合格了一大半。必須用最嚴(yán)監(jiān)管保障校園食品安全?！?/p>
海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員檢查餐飲企業(yè)從業(yè)人員信息
海淀區(qū)每年春秋開學(xué)季，都要組織開展全區(qū)在中小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全拉網(wǎng)檢查，對學(xué)校食堂原料進(jìn)貨、加工過程、餐廚用具清洗消毒和環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵問題進(jìn)行細(xì)致檢查，合理使用快速檢測手段排查食品安全隱患。同時加強(qiáng)對學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點檢查校園周邊餐飲服務(wù)單位主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管控情況、原材料進(jìn)貨查驗等落實情況；重點檢查校園周邊食品銷售單位從業(yè)人員健康管控和環(huán)境消毒情況，調(diào)味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕點、飲料類等學(xué)生經(jīng)常購買品種的經(jīng)營情況，食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況、經(jīng)營過程控制情況。
為了從源頭上嚴(yán)把食品原材料的進(jìn)貨關(guān)，海淀區(qū)通過信息化手段集中管理食品供應(yīng)商資源，研究采購模式，引導(dǎo)、鼓勵學(xué)校及幼兒園開展大宗食品采購模式。目前，全區(qū)中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂均已制定大宗食品采購制度，在米面油、肉蛋奶等重點食品類別先行先試，建立進(jìn)貨登記臺賬，固定采購供貨商，并與供貨商簽訂采購合同，索取、保存供貨商資質(zhì)、供貨票據(jù)、檢測報告等相關(guān)材料。
為了引導(dǎo)學(xué)校積極落實食品安全主體責(zé)任，根據(jù)校長食品安全第一責(zé)任人制度，建立健全了校園陪餐制度，實施集中用餐陪餐。同時，從服務(wù)角度入手，讓學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)切實深入到學(xué)生中去，充分了解和聽取學(xué)生對就餐的需求和意見，健全矛盾化解機(jī)制，正確面對學(xué)生及家長的合理訴求，積極爭取各方理解支持，協(xié)調(diào)解決好糾紛矛盾，維護(hù)校園食品安全穩(wěn)定。
海淀區(qū)還切實加強(qiáng)學(xué)校食堂和外送學(xué)生餐企業(yè)廚師烹飪技巧和理論知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，聘請全國知名的廚藝大師在專業(yè)場地針對校園食品安全特點，培訓(xùn)廚師烹飪適合學(xué)生口味、營養(yǎng)健康的飯菜。在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)考核成績和實際操作水平，組建海淀區(qū)校園廚師“專家團(tuán)隊”，通過以點帶面、引領(lǐng)輻射的體制建設(shè)，讓更多的廚師參與其中，理解和掌握更多適合師生口味的烹飪技巧，做出安全營養(yǎng)、品種豐富、口味健康的飯菜。
海淀區(qū)2021年食品安全宣傳周啟動儀式舉行
“我們的食品安全宣傳工作可以說是多措并舉、豐富多彩?！?魏美亮副局長介紹道，海淀區(qū)結(jié)合每年“食品安全宣傳周”、“5.20健康營養(yǎng)日”等主題活動內(nèi)容，通過各種宣傳形式和途徑，積極在校園內(nèi)開展“食育”教育，動員廣大師生、兒童參與食品安全宣傳周活動。活動中以學(xué)生、兒童為重點教育對象，以食堂為重點管理環(huán)節(jié)，以學(xué)生、老師和家長為重點宣傳目標(biāo)，堅持宣傳活動進(jìn)校園、進(jìn)教室、進(jìn)食堂、進(jìn)家庭，做到了社會、家庭、校園三位一體管控，使學(xué)生、兒童飲食安全無死角、無盲區(qū)。
具體的做法上，則是組織好“六個一”活動，即：召開一次啟動儀式，利用升旗儀式或班校會時間召開“食品安全活動周”啟動儀式；發(fā)放一封家長信；舉辦一次專題講座，可以聘請專家向師生宣講食品安全及飲食營養(yǎng)講座；召開一節(jié)主題班（隊）會；繪制一份手抄報（也可以制作漫畫、動畫及喜愛的宣傳手冊）；舉辦一次主題宣傳，可以利用校園電子屏、宣傳欄等開展食品安全宣傳教育活動，激發(fā)廣大青少年學(xué)生、兒童的參與熱情，引導(dǎo)科學(xué)選擇食品，預(yù)防食源性疾病。通過多種形式大力宣傳黨和國家加強(qiáng)食品安全工作的方針政策、法律法規(guī)和食品安全科普知識，堅持普法教育與普及科學(xué)知識教育相結(jié)合，引導(dǎo)廣大師生、兒童理性看待食品安全問題，強(qiáng)化其食品安全意識，提高自我防范能力，合理搭配營養(yǎng)膳食，杜絕浪費(fèi)，營造食品安全的良好氛圍。
魏美亮副局長同時表示，海淀區(qū)的宣傳是與時俱進(jìn)、形式多樣的：通過創(chuàng)新宣傳手段，利用微博、微信、抖音等新媒體宣傳平臺，采用線上食品安全科普有獎問答、“光盤行動”動漫視頻、微信朋友圈食品安全科普知識、手機(jī)短信推廣等群眾喜聞樂見的宣傳形式，加強(qiáng)線上線下交流互動，調(diào)動社會公眾廣泛參與監(jiān)督、關(guān)注食品安全的積極性，提高了居民食品藥品安全滿意度，營造食品安全社會共建共治共享氛圍。
突出首善標(biāo)準(zhǔn)?樹立首責(zé)理念
海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局開展創(chuàng)建食品安全示范城市科普宣傳
如何保持曾經(jīng)的成績，如何面對疫情常態(tài)化和冬奧會的挑戰(zhàn)？魏美亮副局長也進(jìn)行了深入地思考。他表示，下一步，海淀區(qū)要繼續(xù)以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為著力點，全面落實《北京市關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的若干措施》，突出首善標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)重點治理，完善保障體系，有效防控輸入性風(fēng)險和系統(tǒng)性風(fēng)險，整體推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作和冬奧會保障工作。
首先是進(jìn)一步提高政治站位，樹立首責(zé)理念，全面落實食品安全“黨政同責(zé)”要求，切實履行屬地管理責(zé)任和部門管理職責(zé)。除了要繼續(xù)健全全區(qū)食安委辦工作機(jī)制，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全溝通合作機(jī)制和聯(lián)席會議制度，實現(xiàn)壓力傳導(dǎo)和責(zé)任落實；還要持續(xù)完善督查考評機(jī)制，如完善責(zé)任約談、信息共享等工作機(jī)制，建立科學(xué)公正的綜合考評機(jī)制，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決工作中的重點難點問題。
其次是加大源頭管控力度，繼續(xù)開展農(nóng)用地土壤環(huán)境監(jiān)測和危廢產(chǎn)生單位專項檢查，落實基本農(nóng)田和耕地保護(hù)動態(tài)巡查，實施化肥、農(nóng)藥減量增效。繼續(xù)推進(jìn)“三品認(rèn)證”工作，提高全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整體水平；加大食品高風(fēng)險領(lǐng)域、高風(fēng)險產(chǎn)品的抽檢數(shù)量和抽檢頻次，提高監(jiān)測的覆蓋率；發(fā)揮快速檢測風(fēng)險研判的作用，加大對商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等有形市場及旅游景區(qū)、美食節(jié)等不同場景的食品藥品安全監(jiān)督檢查力度，實施快查快檢。同時，還要以乳制品、肉制品、食用油、食品添加劑、兒童食品等為重點，針對繁華商業(yè)區(qū)、餐飲服務(wù)集中區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部以及集體用餐單位、建筑工地食堂、學(xué)校食堂等重點區(qū)域以及網(wǎng)上銷售食品等行為，加強(qiáng)日常和專項監(jiān)督檢查，開展專項整治和綜合治理。
海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局開展冷鏈?zhǔn)称穲?zhí)法檢查
魏美亮副局長強(qiáng)調(diào)，要牢固樹立風(fēng)險防范意識，及時消除風(fēng)險隱患。特別要加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管和管控，組織開展冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品等重點產(chǎn)品的風(fēng)險排查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員日常防控和冷鏈?zhǔn)称穬\(yùn)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的預(yù)防性消殺。引導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位注冊并使用 “北京市冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_”，開展進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動，實現(xiàn)食品安全來源可溯、去向可追、風(fēng)險可控，確?！叭^程監(jiān)管”無縫銜接、不留死角。同時，要做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)急處置預(yù)案，“天氣轉(zhuǎn)涼，病毒傳染風(fēng)險增加，各部門要做好相應(yīng)的應(yīng)急準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)現(xiàn)冷鏈疫情能夠及時妥善有效處置?！?/p>
“食品安全是全社會的事情，所以我們還要積極引導(dǎo)社會共建共治?！蔽好懒粮本珠L表示，要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等社會組織作用，加強(qiáng)行業(yè)自我管理、自我評價、自我監(jiān)督，引導(dǎo)行業(yè)守法經(jīng)營。加強(qiáng)食品藥品安全信息員的管理和培訓(xùn)，充分調(diào)動信息員在隱患排查、宣傳教育等方面工作的積極性?！疤貏e是要加強(qiáng)新聞宣傳協(xié)作和輿情監(jiān)測，強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，調(diào)動社會公眾廣泛參與監(jiān)督的積極性，讓轄區(qū)居民在食品安全方面有更高的獲得感、滿足感。”
策劃·采訪：李濤?寧安
統(tǒng)籌：郭敏?宋帆揚(yáng)
新媒體：王廷芳?宋濤
來源：中國食品安全報