近日，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于聯(lián)合抵制“內(nèi)卷式”競爭 維護(hù)公平競爭市場秩序的倡議書》（以下簡稱《倡議書》）?！冻h書》中提出，堅(jiān)決抵制“二選一”“獨(dú)家合作”等排除、限制競爭的壟斷行為，不以“免單”“0元購”等“超低價(jià)”為噱頭捆綁銷售或隱瞞附加不合理費(fèi)用。

北京市市場監(jiān)管局聯(lián)合北京市民政局以“依法開展行業(yè)自律活動(dòng)，綜合整治‘內(nèi)卷式’競爭”為主題，召開北京市行業(yè)協(xié)會(huì)反“內(nèi)卷式”競爭培訓(xùn)會(huì)。全市近百家市級(jí)5A、4A級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)會(huì)。北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《倡議書》號(hào)召北京市各餐飲企業(yè)不得為排擠競爭對手或獨(dú)占市場，以低于成本的價(jià)格傾銷；不利用市場優(yōu)勢地位強(qiáng)制交易相對方（如下游商家、供應(yīng)商）承擔(dān)不合理比例的補(bǔ)貼份額；不通過“流量傾斜”“搜索降權(quán)”等算法等手段變相強(qiáng)制參與非自愿的價(jià)格戰(zhàn)；堅(jiān)決抵制排除、“二選一”“獨(dú)家合作”等排除、限制競爭的壟斷行為。

在保障質(zhì)量與服務(wù)方面，堅(jiān)決杜絕因成本壓縮導(dǎo)致的偷工減料、以次充好、服務(wù)縮水。不得通過“先漲價(jià)后補(bǔ)貼”、虛構(gòu)原價(jià)、虛假宣傳等方式誤導(dǎo)消費(fèi)者；不以“免單”“0元購”等“超低價(jià)”為噱頭捆綁銷售或隱瞞附加不合理費(fèi)用，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。共同抵制商業(yè)詆毀、惡意舉報(bào)、“黑公關(guān)”等損害行業(yè)整體形象和商譽(yù)的行為。

同時(shí)，號(hào)召餐飲企業(yè)主動(dòng)遠(yuǎn)離“賠本賺吆喝”“補(bǔ)貼換流量”等不可持續(xù)的低水平競爭模式，避免陷入“利潤為負(fù)——品質(zhì)下降——消費(fèi)者流失”的惡性循環(huán)。將資源和精力投入到技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)、工藝改進(jìn)、品牌建設(shè)、服務(wù)優(yōu)化和效率提升上。運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能、數(shù)字化等先進(jìn)技術(shù)賦能研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈管理和客戶服務(wù)，以效率提升、價(jià)值創(chuàng)新替代單純的價(jià)格競爭。

《倡議書》還提出餐飲企業(yè)要積極履行信息披露義務(wù)，主動(dòng)公示相關(guān)價(jià)格、費(fèi)用、補(bǔ)貼等規(guī)則，增強(qiáng)經(jīng)營透明度。合理設(shè)定員工的工作時(shí)長、強(qiáng)度與考核指標(biāo)，提供安全可靠的工作環(huán)境，杜絕“以罰代管”。（王萍）