北京市市場監(jiān)管局堅持能力建設也是作風建設，始終將不斷提升食品安全專業(yè)化檢查能力作為落實“四個最嚴”要求的重要抓手。近期，生產領域食品安全檢查員年度培訓練兵按計劃收官，專業(yè)化食品安全檢查隊伍能力和規(guī)模進一步提升。

靈活設置培訓課程，增強對食品安全監(jiān)管法定規(guī)則的理解和運用能力。以問題與需求為導向，針對生產領域食品安全檢查專業(yè)性強的特點，緊密貼合基層監(jiān)管實際，合理設置通識性、專業(yè)性課程內容，著力構建對相關法律法規(guī)、標準規(guī)范有貫通性理解的理論知識體系。邀請直接參與相關法規(guī)、標準、技術規(guī)范制修訂的專業(yè)人員和長期扎根一線具有豐富檢查經驗的業(yè)務骨干，系統(tǒng)講解食品安全監(jiān)管制度設計初衷、內在聯(lián)系和立法原意，以場景再現(xiàn)、案例剖析和檢查技巧研討等方式，深化對相關法律法規(guī)、標準規(guī)范的理解和靈活運用，筑牢理論與實踐相融合的知識基礎。

常態(tài)化實操訓練，提升對食品安全風險隱患的識別和處置能力。緊扣法定規(guī)則、貼近監(jiān)管實際，聚焦食品生產關鍵控制點和日常監(jiān)管常見問題，預先在原料采購與貯存、投料與生產、成品包裝與存放以及全流程質量控制等環(huán)節(jié)設置問題隱患，還原日常生產和檢查場景，組織參訓人員進行沉浸式“真場景、真流程、真問題”模擬檢查，同時以事后系統(tǒng)全面的帶教講解，加快理論知識培訓成果轉化為識別和處置食品安全問題隱患的專業(yè)能力，實現(xiàn)從“懂理論”到“會檢查”的實質跨越。

嚴格考核，優(yōu)中選優(yōu)，充實專業(yè)化食品檢查隊伍。命題與組卷對標生產領域食品安全檢查專業(yè)化要求，將法律法規(guī)、標準規(guī)范規(guī)定轉換為實際檢查場景，重點考查綜合運用食品安全法定規(guī)則和識別、研判、處置問題隱患的實際檢查能力。實行閉卷考試，優(yōu)中選優(yōu)，篩選專業(yè)相對深厚、能力較為全面的食品安全監(jiān)管人員，充實食品檢查隊伍，將培訓、練兵、考核成效轉化為對首都食品安全監(jiān)管工作的有力支撐。截至目前，全系統(tǒng)300人通過考核，注冊為生產領域食品安全檢查員（A類），成為執(zhí)行食品生產許可核查、體系檢查、有因檢查、日常巡查等專業(yè)化檢查的中堅力量。