中國食品安全網(wǎng)訊（許擎天）隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅生產(chǎn)企業(yè)已陸續(xù)啟動今年中秋季的月餅生產(chǎn)工作。近日，北京市密云區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)月餅生產(chǎn)企業(yè)開展節(jié)前檢查，以精準監(jiān)管筑牢節(jié)日食品安全防線，守護群眾“舌尖上的中秋”。

檢查中，執(zhí)法人員深入月餅生產(chǎn)企業(yè)的原料庫房、生產(chǎn)車間、化驗室、成品庫及留樣間等關鍵場所，重點檢查原料采購臺賬、索證索票情況、生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生、設備清潔度、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告及成品存儲條件等方面內(nèi)容，排查是否存在使用回收食品原料、虛假標注生產(chǎn)日期、超范圍超限量使用添加劑等違法違規(guī)行為，從源頭把控月餅質(zhì)量。

為壓實企業(yè)主體責任，執(zhí)法人員督促企業(yè)嚴格按照“日管控、周排查、月調(diào)度”機制開展自查，同時規(guī)范食品添加劑使用流程，確保每批次月餅經(jīng)檢驗合格后方可出廠。此外，組織第三方檢測機構開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)中秋節(jié)專項抽檢工作，針對月餅等節(jié)令性食品，對月餅餡料成分、微生物指標等進行重點檢測，嚴防不合格食品流入市場。

下一步，密云區(qū)市場監(jiān)管局將緊扣中秋消費旺季，持續(xù)強化“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的全鏈條食品安全監(jiān)管模式，切實保障廣大消費者的食品安全與消費權益，讓大家在團圓時刻吃得安心、吃得放心。