中國食品安全網(wǎng)訊（史柳清）校園食品安全事關(guān)學(xué)生群體身體健康和生命安全，為守護(hù)校園食品安全，暑期前，平谷區(qū)開展了學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全風(fēng)險專項排查整治行動，深入排查整治學(xué)校食堂承包企業(yè)和校外供餐單位食品安全風(fēng)險隱患，保障學(xué)生群體用餐安全。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：平谷區(qū)市場監(jiān)管局
平谷區(qū)市場監(jiān)管局在暑期前緊密部署，迅速摸清轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂承包和校外送餐信息，確保做到底數(shù)清、情況明、數(shù)字準(zhǔn)。聯(lián)合區(qū)教委召開平谷區(qū)學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全工作會，并對轄區(qū)所有學(xué)校食堂承包企業(yè)進(jìn)行食品安全約談，要求積極配合學(xué)校依托“北京市餐飲風(fēng)險管控平臺”落實食品安全主體責(zé)任。充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全管理員作用，每日對食品安全風(fēng)險進(jìn)行排查，做好從業(yè)人員健康管理，對庫存食品原料進(jìn)行清理核查，每日檢查食品原料保質(zhì)期、感官性狀等情況，嚴(yán)禁提供冷食類食品、裱花蛋糕等。
約談會現(xiàn)場 圖片來源：平谷區(qū)市場監(jiān)管局
平谷區(qū)市場監(jiān)管局還進(jìn)行了餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作要點培訓(xùn)，指導(dǎo)承包企業(yè)合法合規(guī)開展餐飲經(jīng)營，針對易發(fā)生食品安全問題的加工環(huán)節(jié)進(jìn)行重點關(guān)注，嚴(yán)格按照操作流程加工制餐，強化從業(yè)人員培訓(xùn)考核。利用暑假期間，匯總前期發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，修訂食品安全制度，確保開學(xué)前清理掉所有食品安全問題。
下一步，平谷區(qū)市場監(jiān)管局將重點對暑假期間提供兒童托管服務(wù)的40多家民辦幼兒園進(jìn)行重點檢查，確保重點群體用餐安全。