中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王文宇）夏季是餐飲消費(fèi)旺季，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)季節(jié)，為防控餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防餐飲安全問(wèn)題事件發(fā)生，針對(duì)美食城容易存在場(chǎng)所環(huán)境、操作流程等方面問(wèn)題，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了為期兩周的美食城夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。此次專(zhuān)項(xiàng)整治緊抓食品安全主體責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)查加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，規(guī)范冷藏冷凍食品儲(chǔ)存，強(qiáng)化從業(yè)人員管理。檢查發(fā)現(xiàn)，部分美食城存在員工晨檢記錄不全、加工間環(huán)境不整潔、未按要求貯存食品等現(xiàn)象。本周共檢查美食城4家，覆蓋經(jīng)營(yíng)檔口20個(gè)，排查出風(fēng)險(xiǎn)隱患10處，當(dāng)場(chǎng)改正5處，下達(dá)責(zé)令改正4份。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管

下一階段，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將對(duì)查出的問(wèn)題一一落實(shí)整改，同時(shí)著重落實(shí)各美食城負(fù)責(zé)人的主體責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，完善自查自糾，通過(guò)排查風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范管理，提升服務(wù)質(zhì)量，消除轄區(qū)美食城的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障轄區(qū)內(nèi)群眾夏季食品安全。