中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）為扎實做好秋季開學校園食品安全監(jiān)管，有效防范校園及周邊食品安全風險，9月13日，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長馬國柱，黨組成員、副局長劉順利帶隊，對金生園、田地坤安配餐公司，懷柔第二中學和懷柔第五中學學生食堂，以及懷柔五中周邊餐飲——岳秀包子鋪等餐飲單位進行食品安全督導檢查。懷柔鎮(zhèn)、龍山街道和北房鎮(zhèn)等屬地市場所負責人和餐飲科相關(guān)人員陪同檢查。
檢查中，馬國柱向供餐企業(yè)、學校負責人詳細了解各單位供餐數(shù)量，詢問開學后供餐情況，現(xiàn)場查看食品從業(yè)人員健康管理、食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣，以及食品配送等環(huán)節(jié)的管理。
他要求，一是各學校食堂、學生餐配送企業(yè)、學校周邊200米范圍內(nèi)的餐飲單位要以“日管控、周排查、月調(diào)度”的形式落實好食品安全主體責任，對食品安全狀況開展全面自查，及時消除風險隱患。二是要加強重點環(huán)節(jié)的風險管控。特別是食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，要嚴密防范食堂從業(yè)人員健康風險，必須100%持健康體檢證明上崗，嚴格落實晨午檢制度；要嚴密防范食品原材料風險，嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，建立全鏈條閉環(huán)追溯管理體系。三是在確保食品安全的基礎(chǔ)上，要在提高就餐質(zhì)量上下功夫，多措并舉減少餐飲浪費。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將對轄區(qū)學生食堂、學生餐配送企業(yè)和校園周邊餐飲單位開展專項抽檢監(jiān)測，并對復用餐飲具清洗消毒開展專項檢查，嚴格落實“四個最嚴”的要求，堅決防控校園食品安全風險，確保師生“舌尖上的安全”。