中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（呂靖?jìng)ィ┲星?、?guó)慶期間食品消費(fèi)供需兩旺，面對(duì)餐飲、旅游市場(chǎng)的強(qiáng)勁復(fù)蘇，平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)密排查管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，力保群眾吃得安全、吃得放心，“兩節(jié)”期間，市民食品安全投訴舉報(bào)全部得到及時(shí)處置，食品安全實(shí)現(xiàn)零事故，為群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日假期貢獻(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管力量。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
10月1日上午9點(diǎn)，位于平谷區(qū)鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)張家臺(tái)村的多家“農(nóng)家樂(lè)”已經(jīng)開(kāi)門營(yíng)業(yè)。“不好意思，今天房間已經(jīng)全被預(yù)定了?！睆埣遗_(tái)村某農(nóng)家院負(fù)責(zé)人邊接電話邊說(shuō)，“假期這幾天，第一批游客基本上10點(diǎn)左右就會(huì)到店，所以我們營(yíng)業(yè)時(shí)間也相應(yīng)地提前了，目前所有的房間已經(jīng)全部訂滿。”近年來(lái)，京郊休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游呈快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)、金海湖鎮(zhèn)等地“農(nóng)家樂(lè)”憑借良好的自然資源和多項(xiàng)政策扶持，接待能力不斷提高，服務(wù)內(nèi)容也從單純的農(nóng)家飯向住宿、采摘、觀光、農(nóng)事體驗(yàn)等多業(yè)態(tài)發(fā)展。結(jié)合實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，執(zhí)法人員逐一對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者健康狀況、落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、菜品加工制作、就餐環(huán)境等進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查，強(qiáng)調(diào)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等重點(diǎn)內(nèi)容，督促切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并發(fā)放《中秋節(jié)國(guó)慶節(jié)食品安全消費(fèi)提示》。
“食品一定要從正規(guī)渠道采購(gòu)，餐飲具要做好洗消保潔，要時(shí)刻牢記餐飲行業(yè)的第一位永遠(yuǎn)是食品安全?！眻?zhí)法人員來(lái)到玻璃臺(tái)村，對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)主體許可資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐飲器具清洗消毒、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、加工制作過(guò)程、餐廚廢棄物處置、食品留樣、明碼標(biāo)價(jià)、廣告宣傳等環(huán)節(jié)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查和問(wèn)題處置。同時(shí)，耐心指導(dǎo)“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者，要根據(jù)“雙節(jié)”期間實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況合理采購(gòu)食材，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，杜絕餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)節(jié)儉、文明過(guò)節(jié)。
針對(duì)節(jié)假日市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)旅游景區(qū)、節(jié)日聚餐場(chǎng)所等重點(diǎn)領(lǐng)域持續(xù)加大排查檢查力度。在鎮(zhèn)羅營(yíng)鎮(zhèn)某超市，執(zhí)法人員逐一檢查了所售傳統(tǒng)節(jié)禮食品、茶葉、酒類、保健食品的進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)合格證明、貯存銷售條件等，重點(diǎn)查看了外包裝上的廠家及生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，嚴(yán)防無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格商品流入節(jié)日市場(chǎng)，嚴(yán)防出現(xiàn)不明碼標(biāo)價(jià)、過(guò)度包裝、消費(fèi)欺詐等情況發(fā)生?！白鳛殒?zhèn)羅營(yíng)的一家老店，臨近節(jié)假日我們每天都會(huì)對(duì)超市的肉菜水果、干果副食進(jìn)行檢查，確保不會(huì)有問(wèn)題商品流向百姓餐桌?！痹摮胸?fù)責(zé)人表示，之后將進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，壓實(shí)主體責(zé)任，讓村民“閉上眼睛”也能放心消費(fèi)。
平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，我們堅(jiān)持“干部在崗、群眾過(guò)節(jié)”，對(duì)于排查到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患做到當(dāng)下改、立即改和整改到位，堅(jiān)決避免小事件引發(fā)大事故。今后要嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任和屬地責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任，擦亮平谷鄉(xiāng)村旅游這塊“金招牌”，為廣大市民和游客全力營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。