中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）為進(jìn)一步壓實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，持續(xù)推動食品安全包保工作走深走實(shí)，10月13日，懷柔區(qū)委常委、組織部部長孫曉峰帶隊(duì)到中國石化銷售股份有限公司技術(shù)培訓(xùn)中心、北京雁棲月盛齋清真食品有限公司，開展四季度食品安全包保督導(dǎo)工作。區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長馬國柱，區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉順利陪同檢查。
在中國石化銷售股份有限公司技術(shù)培訓(xùn)中心，孫曉峰一行實(shí)地查看了食品加工區(qū)、原料間、洗消間等運(yùn)作情況，重點(diǎn)檢查了企業(yè)食材采購、食品留樣、人員健康管理、餐飲具消殺等環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解了食品安全管理制度建設(shè)和“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)工作機(jī)制執(zhí)行落實(shí)情況，并就如何進(jìn)一步把好食品安全關(guān)提出了具體意見。
在北京雁棲月盛齋清真食品有限公司，孫曉峰聽取了企業(yè)負(fù)責(zé)人關(guān)于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況和落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況的匯報；通過監(jiān)控系統(tǒng)，對生產(chǎn)車間內(nèi)的食品加工操作環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的了解，并對企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、生產(chǎn)過程控制等進(jìn)行了檢查，同時督促企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化生產(chǎn)過程控制，堅(jiān)決守牢食品安全底線。
孫曉峰強(qiáng)調(diào)：一是強(qiáng)化責(zé)任、履職盡責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營主體要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，知責(zé)于心、擔(dān)責(zé)于身、履責(zé)于行，以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度把食品安全工作做實(shí)、做細(xì)、做到位。
二是突出重點(diǎn)、抓住關(guān)鍵。食品生產(chǎn)經(jīng)營主體要進(jìn)一步提高風(fēng)險意識，對食品采購、進(jìn)貨、加工、留樣等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，形成食品安全工作閉環(huán)。
三是主動作為、化解風(fēng)險。市場監(jiān)管部門要加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格把控食品安全質(zhì)量，及時排查各類食品安全風(fēng)險隱患，實(shí)現(xiàn)責(zé)任無死角、任務(wù)全覆蓋、督導(dǎo)見實(shí)效。