中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王夢(mèng)欣）為進(jìn)一步提升制止餐飲浪費(fèi)工作的精準(zhǔn)性和有效性，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦餐飲浪費(fèi)突出問(wèn)題，堅(jiān)持將反餐飲浪費(fèi)與食品安全工作緊密結(jié)合，通過(guò)部門監(jiān)督、行業(yè)自律，企業(yè)落實(shí)等形式，持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。
一是落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，加大執(zhí)法力度。將婚宴、團(tuán)體用餐等大規(guī)模宴請(qǐng)和集體聚餐活動(dòng)列為餐飲浪費(fèi)監(jiān)管重點(diǎn)，將制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)督檢查的常態(tài)化檢查項(xiàng)目，重點(diǎn)檢查是否存在未依法主動(dòng)開(kāi)展消費(fèi)提示、誘導(dǎo)誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)、設(shè)置不合理送餐門檻等問(wèn)題。同時(shí)，督促餐飲服務(wù)者和外賣平臺(tái)認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，杜絕餐飲浪費(fèi)。
二是積極宣傳指導(dǎo)，營(yíng)造文明氛圍。將制止餐飲浪費(fèi)工作與門頭溝區(qū)創(chuàng)建文明示范城工作進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，對(duì)餐飲企業(yè)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行宣傳提示，檢查指導(dǎo)餐飲單位落實(shí)“三步法”（有制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，有勸導(dǎo)員進(jìn)行點(diǎn)餐提示、建議、勸導(dǎo)，剩菜打包帶走），營(yíng)造人人踐行“光盤行動(dòng)”的社會(huì)氛圍。
三是指導(dǎo)自查自糾，壓實(shí)企業(yè)責(zé)任。多途徑向餐飲單位下發(fā)《制止餐飲浪費(fèi)5個(gè)重點(diǎn)業(yè)態(tài)自查清單》《落實(shí)食品安全主體責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度活動(dòng)。指導(dǎo)餐飲單位合理設(shè)置宴會(huì)套餐，提供多種價(jià)位的套餐供消費(fèi)者選擇，倡導(dǎo)餐飲單位為婚宴免費(fèi)提供打包盒、打包袋，主動(dòng)引導(dǎo)餐后打包等舉措，從源頭制止餐飲浪費(fèi)。督促設(shè)置“反餐飲浪費(fèi)勸導(dǎo)員”，切實(shí)履行主體責(zé)任。
四是發(fā)揮協(xié)會(huì)作用，推動(dòng)行業(yè)自律。主動(dòng)與區(qū)食藥協(xié)會(huì)進(jìn)行對(duì)接，通過(guò)發(fā)放“制止餐飲浪費(fèi)”倡議書的形式，持續(xù)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳動(dòng)員，指導(dǎo)會(huì)員單位自覺(jué)抵制“舌尖上的浪費(fèi)”行動(dòng)，不斷鞏固制止餐飲浪費(fèi)整治工作成效。
截至目前，共對(duì)轄區(qū)956家餐飲服務(wù)單位開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)問(wèn)題21家，責(zé)令整改5家，警告12家，立即整改4家。下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管力度，采取有力措施壓實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)反餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)，常態(tài)長(zhǎng)效。