中國食品安全網(wǎng)訊（付天鋼）近日，北京市食藥安辦委托第三方機(jī)構(gòu)對門頭溝區(qū)食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患開展績效跟蹤評價工作，評價范圍包括餐飲服務(wù)單位、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品小攤販、食品便利店、中小學(xué)校及幼兒園食堂、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位、保健食品經(jīng)營店、農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)資經(jīng)營單位、糧食收購企業(yè)、基層監(jiān)管單位等共計 21類食品及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營主體，總計100戶。
此次評價工作總體效果良好，但排查中也發(fā)現(xiàn)一些個別問題，主要集中在公示欄內(nèi)容不全、保健食品設(shè)置保健食品銷售專區(qū)不規(guī)范、冰柜未有溫度監(jiān)控記錄、培訓(xùn)記錄不全、餐飲主體后廚臟亂差、未嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑使用要求、紫外線燈消毒使用不規(guī)范、有形市場開辦主體與食品商戶簽訂責(zé)任書不全等問題。
針對存在問題，區(qū)市場監(jiān)管局督促責(zé)任單位立即整改，切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，并提出整改要求：一是加強(qiáng)對店內(nèi)工作人員的培訓(xùn)工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作；二是需在食品安全信息公示欄上公示的內(nèi)容必須全部公示；三是與區(qū)愛衛(wèi)會聯(lián)系完善病媒防控設(shè)施，立即對店內(nèi)就餐區(qū)和食品處理區(qū)地面環(huán)境進(jìn)行大掃除，徹底清理衛(wèi)生死角；四是立即完善索證索票記錄、溫控記錄記錄；五是保健食品、散裝食品銷售專區(qū)設(shè)置明確；六是完善應(yīng)急處置方案、提升及時處置突發(fā)食品安全事件的能力。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，全力消除轄區(qū)內(nèi)食品安全風(fēng)險隱患，確保百姓“舌尖上的安全”，保障轄區(qū)群眾食品安全。