中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張寒羽 李兆雨）為進(jìn)一步加強(qiáng)2023—2024賽季國(guó)際雪聯(lián)單板及自由式滑雪大跳臺(tái)世界杯食品安全服務(wù)保障工作，近日，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展了賽前食品安全監(jiān)督檢查。
執(zhí)法人員針對(duì)供餐食譜、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、食品原材料專人管理、食品原材料運(yùn)輸交接、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、高風(fēng)險(xiǎn)食品等食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，并提出了具體工作要求：一是高度重視，住地酒店、餐飲服務(wù)單位要牢固樹立食品安全責(zé)任意識(shí)，健全完善各項(xiàng)食品安全管理制度，全力保障賽事食品安全；二是住地酒店、餐飲服務(wù)單位要結(jié)合實(shí)際情況，扎實(shí)做好工作臺(tái)賬記錄、餐飲具消毒、食品原材料儲(chǔ)存、食品留樣等工作，避免出現(xiàn)聚集性食品安全事件；三是首鋼園服要嚴(yán)格把控臨時(shí)進(jìn)駐的供餐點(diǎn)位，做好前期資質(zhì)審查及現(xiàn)場(chǎng)督查工作，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格按照重大活動(dòng)保障相關(guān)工作要求，聚焦服務(wù)保障工作重點(diǎn)，加強(qiáng)部門對(duì)接，做細(xì)做實(shí)各項(xiàng)食品安全服務(wù)保障工作，確保賽事順利舉行。