中國食品安全網訊（吳瑤 張寒羽）為確保養(yǎng)老機構食品安全，近日，石景山區(qū)市場監(jiān)管局深入開展養(yǎng)老機構食堂食品安全執(zhí)法檢查，全力守護“夕陽紅”。
執(zhí)法人員重點檢查庫房和進貨臺賬、留樣記錄、消殺記錄、晨檢記錄；仔細檢查原料購置、儲存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，廚具清洗和消毒工作是否到位，食品留樣是否符合規(guī)范，從業(yè)人員健康證明是否有效、是否持證上崗，用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生。檢查同時執(zhí)法人員要求養(yǎng)老院食堂嚴格落實主體責任，認真做好“日管控、周排查、月調度”，確保食品安全不掉隊。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管部門將進一步加強對養(yǎng)老服務機構食堂的日常監(jiān)管，提高檢查頻次，從源頭上預防食品安全事故，讓老年人吃得安全、放心。