中國食品安全網(wǎng)訊（李想）2023年第十四屆冬運會延慶賽區(qū)雪橇比賽已經(jīng)拉開帷幕，為最大限度的做好食品安全保障工作，保證運動員用餐安全，應(yīng)急科聯(lián)合執(zhí)法大隊、餐飲科以及相關(guān)市場監(jiān)管所開展食品安全保障工作。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：延慶區(qū)市場監(jiān)管局
為切實提升保障點位冬奧村酒店的監(jiān)管水平，確保食品安全保障，執(zhí)法人員針對被保障點位分別從三個環(huán)節(jié)開展全面檢查。一是保障前抓基礎(chǔ)，就點位資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、經(jīng)營場所布局、設(shè)施、設(shè)備等合格情況進(jìn)行全面檢查，全力做好軟硬件的準(zhǔn)備工作。二是針對就餐環(huán)節(jié)抓落實，監(jiān)督制餐、食材進(jìn)貨渠道、餐飲具清洗消毒等情況是否落實到位。三是監(jiān)督留樣抓細(xì)節(jié)，對照當(dāng)餐菜單，一一核對當(dāng)餐所有食品是否定人、定時、定量留樣。
下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局會繼續(xù)跟進(jìn)供餐單位，全力以赴做好此次大型活動保障工作。