中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（畢賀申）2024年1月8—12日，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議北京市門(mén)頭溝區(qū)第十一屆委員會(huì)第三次會(huì)議及門(mén)頭溝區(qū)第十七屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議隆重召開(kāi)。為確保會(huì)議期間餐飲服務(wù)食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌推進(jìn)，從嚴(yán)從細(xì)開(kāi)展食品安全保障工作。
一是明確責(zé)任，強(qiáng)要求。成立食品安全保障工作組，制定《會(huì)議食品安全保障工作方案》，根據(jù)供餐數(shù)量、供餐品種、場(chǎng)所人員、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等實(shí)際情況進(jìn)行人員安排和任務(wù)部署。與承辦單位簽訂了重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)，要求其認(rèn)真履行自身管理職能，依法承擔(dān)食品安全責(zé)任，保證食品安全。
二是提前介入，重預(yù)防。會(huì)議前夕，執(zhí)法人員對(duì)就餐接待單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查索證索票制度落實(shí)、烹調(diào)加工、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)，并提示提醒餐飲服務(wù)主體嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康檢查和食品留樣備查制度，確保會(huì)議期間代表的飲食安全。
三是駐點(diǎn)監(jiān)管，保平安。會(huì)議期間，執(zhí)法人員全程進(jìn)駐餐飲服務(wù)接待單位，嚴(yán)把食品購(gòu)進(jìn)關(guān)、烹調(diào)關(guān)和儲(chǔ)存關(guān)，并對(duì)提供的食品進(jìn)行留樣，對(duì)餐飲具消毒指標(biāo)、食材等進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。
會(huì)議期間，共保障用餐12餐次，保障用餐人員3600余人次；檢測(cè)食品5批次，檢測(cè)項(xiàng)目7項(xiàng)次，檢測(cè)結(jié)果均合格。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將始終堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住食品安全底線。