中國食品安全報訊（王艷麗 史曉南）為進一步織密食品安全責任體系，通過包保干部督促指導企業(yè)切實履行食品安全主體責任，3月29日，北京市平谷區(qū)副區(qū)長劉堃?guī)ш牐讲闄z查了A級食品生產經營企業(yè)。

檢查現(xiàn)場 來源：中國食品安全報

劉堃作為A級主體包保干部，積極響應責任清單的分工認領包保任務，第一時間簽訂食品安全責任與任務承諾書，按照任務清單深入到東風保健品生產企業(yè)、驕陽香品餐飲企業(yè)開展實地督導。主要檢查企業(yè)建立食品安全責任制，配備食品安全總監(jiān)及培訓考核情況，查看企業(yè)“日管控、周排查、月調度”工作記錄臺賬，現(xiàn)場詢問了食品生產控制過程、原料采購、配餐情況、銷售渠道等情況。劉堃對企業(yè)落實主體責任提出要求，督促A級企業(yè)真正把好食品安全第一道關，嚴格把控食品質量安全，做好隱患排查和整改。

平谷區(qū)共有A級包保主體8家，各企業(yè)積極落實企業(yè)主體責任，完善食品安全管理體系，支持和保障食品安全總監(jiān)、食品安全員依法開展食品安全管理工作，加強人員培訓考核，落實“日管控、周排查、月調度”制度，提升企業(yè)管理水平。平谷區(qū)把“兩個責任”推進工作作為“一把手”工程來抓，自上而下一級抓一級，層層抓落實。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、村逐級簽訂包保責任“承諾書”，制定《平谷區(qū)食品安全屬地管理責任督查工作方案》，成立了督查組。

監(jiān)督現(xiàn)場 來源：中國食品安全報

下一步，平谷區(qū)將加大各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道食品安全“兩個責任”落實情況的督導檢查，切實掌握包保工作動態(tài)和存在問題，壓緊壓實兩個責任，實現(xiàn)對食品風險的精準防控。