中國食品安全網(wǎng)訊（史柳清）一年一度的高考和中考相約而至，如何讓考生吃得放心成為一項(xiàng)重要的工作，平谷區(qū)市場監(jiān)管局全面啟動(dòng)保障中高考食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查管控，全力守護(hù)學(xué)子用餐安全。
今年平谷區(qū)中高考涉及的學(xué)校食堂共計(jì)有4家，考試期間承擔(dān)著為學(xué)生、老師供餐的重要任務(wù)。平谷區(qū)市場監(jiān)管局提前進(jìn)入考點(diǎn)食堂進(jìn)行檢查，對(duì)考試期間供應(yīng)的菜品進(jìn)行審核，根據(jù)不同供餐方式進(jìn)行分餐提示，要求考點(diǎn)食堂禁止加工制作涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，提醒加工高危易腐食品時(shí)嚴(yán)格控制加工溫度、加工環(huán)境，防止食品腐敗變質(zhì)，從事直接入口的從業(yè)人員必需持有效健康證明，嚴(yán)格遵循食品加工工藝流程進(jìn)行制餐。
平谷區(qū)的中高考考點(diǎn)周邊有幾條食品經(jīng)營單位比較集中的街區(qū)，其中以早點(diǎn)店、飲品店、糕點(diǎn)店等最受學(xué)生歡迎。平谷區(qū)市場監(jiān)管局以發(fā)現(xiàn)問題為目的，對(duì)考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行全面排查。重點(diǎn)排查有無原料進(jìn)貨查驗(yàn)不全、操作間環(huán)境臟亂、食品處理生熟交叉污染、餐具消毒效果不達(dá)標(biāo)、食品貯存不符合條件、超范圍經(jīng)營冷葷涼菜、使用過期變質(zhì)食品、違規(guī)使用進(jìn)口冷凍食品等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。檢查發(fā)現(xiàn)的問題隱患責(zé)令立即暫停經(jīng)營直至隱患排除，杜絕帶病經(jīng)營。
中高考期間，平谷區(qū)市場監(jiān)管局還將對(duì)學(xué)生家長關(guān)心的食品原料是否安全、煎炸用油是否合格等開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大考生餐食安全。
平谷區(qū)市場監(jiān)管局向廣大考生及家長提示：
居家制餐應(yīng)注意。建議考生盡量在家及學(xué)校食堂就餐。減少食用容易引起胃腸道不適的生冷類食品，不采購加工制作野生動(dòng)植物。餐品制作前應(yīng)洗手，做到生熟分開，謹(jǐn)防交叉污染造成的食物中毒。購買熟食要到具有合法資質(zhì)和具備冷藏設(shè)施的超市或副食店，要觀察色澤、氣味。夏季高溫食物容易腐敗變質(zhì)，盡量不食用隔夜飯菜。
外出就餐應(yīng)關(guān)注?？荚嚰凹议L在外出就餐時(shí)應(yīng)選擇持有有效證照的餐飲門店，通過“北京陽光餐飲”App、透明櫥窗等查看后廚、就餐場所衛(wèi)生情況，點(diǎn)餐時(shí)盡量選擇熱菜、低風(fēng)險(xiǎn)食材的菜品，合理消費(fèi)，按需點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。夏季是許多傳染病的高發(fā)期，考生及家長就餐時(shí)宜使用公勺公筷或分餐就餐，防止交叉感染。