中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（范蕊） 近日，第43屆北京青少年科技創(chuàng)新大賽在中國(guó)科學(xué)院大學(xué)成功舉辦。懷柔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，圓滿(mǎn)完成了大賽期間的食品安全保障工作。
一是加強(qiáng)工作統(tǒng)籌，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。組織成立了食品安全服務(wù)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制發(fā)了保障工作方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確了餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理科、懷柔科學(xué)城所和懷北鎮(zhèn)所的職責(zé)分工，確保保障工作開(kāi)展協(xié)調(diào)有序。
二是開(kāi)展事前監(jiān)管，壓實(shí)主體責(zé)任。活動(dòng)保障前，執(zhí)法人員到中國(guó)科學(xué)院大學(xué)會(huì)議中心、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)食堂和雅樂(lè)軒酒店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，查看了后廚環(huán)境和設(shè)施設(shè)備情況，并與三個(gè)餐飲保障酒店的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全責(zé)任約談，簽訂了“重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)”，指導(dǎo)指訂了保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，組織審查了供餐菜單，提出了審查意見(jiàn)，進(jìn)一步壓實(shí)了食品安全主體責(zé)任。在開(kāi)展監(jiān)督指導(dǎo)的同時(shí)，對(duì)保障單位組織了食品監(jiān)督抽檢，共抽檢自消餐飲具和食品樣品30批次，經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)均合格。
三是強(qiáng)化事中監(jiān)管，消除安全隱患?；顒?dòng)期間，選派業(yè)務(wù)骨干全程保障，重點(diǎn)查看了食品原材料采購(gòu)索證索票，從環(huán)境、人員、餐具、設(shè)備等方面，對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，并督促做好食品留樣工作。
保障期間，共開(kāi)展主要食材和自消餐飲具等快速檢測(cè)163件次，檢測(cè)合格率100%，監(jiān)督食品留樣514件，保障了4359人次的用餐安全。