中國食品安全網(wǎng)訊 為進一步做好節(jié)前食品集中交易市場食品安全監(jiān)管，近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局食品科、餐飲科，香水園市場監(jiān)管所聯(lián)合到日上市場、恒生市場開展現(xiàn)場培訓指導，近200戶食品經(jīng)營者參加培訓。
此次培訓對市場主辦方管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、酒類經(jīng)營者分層分類精準指導。圍繞風險管控清單，重點對環(huán)境條件、進貨查驗記錄、從業(yè)人員管理等方面進行詳細解讀，現(xiàn)場教學如何落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。同時，強調不采購、不銷售“特供酒”，不向未成年人售酒，要將食品安全主體責任落實到每一環(huán)節(jié)、每一崗位、每一員工。
此次培訓為經(jīng)營者現(xiàn)場答疑30余次，對加強食品安全監(jiān)管、增強法治觀念、筑牢食品安全防線起到了積極的推進作用。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將利用“培訓+監(jiān)督”雙重抓手，確保各項食品安全制度有效落實，為人民群眾營造安全放心的節(jié)日消費環(huán)境。