中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫亞南）為切實(shí)保障春節(jié)期間食品安全，按照北京市門頭溝區(qū)委、區(qū)政府相關(guān)工作要求，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開展春節(jié)期間食品安全監(jiān)管保障工作，全力為轄區(qū)群眾營(yíng)造歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日氛圍。
一是重點(diǎn)排查消隱患。針對(duì)春節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，以“節(jié)令食品”“年夜飯”等為重點(diǎn)品種，以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、農(nóng)村集體聚餐等為重點(diǎn)區(qū)域，以大中型餐飲服務(wù)單位、精品民宿、“農(nóng)家樂(lè)”、網(wǎng)絡(luò)訂餐等為重點(diǎn)單位，以餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品加工制作為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)要求企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、燒熟煮透、生熟分開、餐飲具消毒保潔、食品防腐防污等食品安全管理制度，并針對(duì)重點(diǎn)食品組織抽檢，切實(shí)消除食品安全隱患。
二是強(qiáng)化保障護(hù)安全。為保障潭柘寺景區(qū)施粥祈福、戒臺(tái)寺景區(qū)節(jié)日素齋品鑒以及特色京西跨年活動(dòng)——永定河文化大集等活動(dòng)順利開展。組織工作人員事前精準(zhǔn)指導(dǎo)，對(duì)后廚操作規(guī)范、場(chǎng)地衛(wèi)生進(jìn)行全方位檢查，確保施粥、素齋食材及一次性餐具來(lái)源可靠、質(zhì)量可控；依照《食品展銷會(huì)食品安全監(jiān)督管理工作指南》要求，督促大集主辦方核驗(yàn)資質(zhì)、簽訂協(xié)議，建立經(jīng)營(yíng)單位臺(tái)賬，協(xié)助完成非大型展會(huì)展前報(bào)告及信息化錄入；事中嚴(yán)格監(jiān)管，對(duì)照檢查要點(diǎn)，聚焦原材料、衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)等內(nèi)容開展檢查，及時(shí)排查化解隱患，守護(hù)食品安全。
三是培訓(xùn)指導(dǎo)強(qiáng)意識(shí)。通過(guò)線上、線下多種形式，對(duì)轄區(qū)重點(diǎn)企業(yè)開展節(jié)前制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)，督促經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)將厲行節(jié)約納入餐飲服務(wù)的全過(guò)程，在店內(nèi)布置以“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”和倡導(dǎo)使用公勺公筷為主題的公益廣告，提醒顧客按需適量點(diǎn)餐，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)提供“半份餐”“小份餐”，嚴(yán)禁誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。
春節(jié)期間，共檢查食品經(jīng)營(yíng)主體58戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員116人次，發(fā)放各類消費(fèi)提示82份，抽檢食品50批次，未發(fā)現(xiàn)不合格食品，對(duì)3戶存在不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為的食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，圓滿完成春節(jié)期間轄區(qū)食品安全保障工作。下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，繼續(xù)加大檢查力度，為廣大群眾創(chuàng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境。