中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫亞南）為促進(jìn)新興餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展，規(guī)范利用自動(dòng)設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的許可和監(jiān)管工作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)作為、多措并舉，全力為轄區(qū)自動(dòng)設(shè)備制售食品安全保駕護(hù)航。
一是完善機(jī)制，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，依據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及北京市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)和工作通知，認(rèn)真梳理并部署利用自動(dòng)設(shè)備經(jīng)營(yíng)許可及監(jiān)管工作，積極探索并實(shí)施與新業(yè)態(tài)相應(yīng)的審批監(jiān)管模式。同時(shí)，通過(guò)組織餐飲環(huán)節(jié)許可及監(jiān)管工作培訓(xùn)、到基層市場(chǎng)監(jiān)管所走訪指導(dǎo)等方式，確保相關(guān)工作人員掌握工作要求，消除自動(dòng)設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營(yíng)許可及監(jiān)管過(guò)程中的操作誤區(qū)及辦理難點(diǎn)。
二是精準(zhǔn)施策，強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管。以轄區(qū)機(jī)關(guān)、醫(yī)院、企業(yè)等單位內(nèi)部，以及商業(yè)綜合體、公園、景區(qū)、科技園區(qū)等公共場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，全面摸排自動(dòng)現(xiàn)制現(xiàn)售設(shè)備點(diǎn)位、數(shù)量及所屬經(jīng)營(yíng)者信息，建立完善監(jiān)管臺(tái)賬并納入日常監(jiān)管范疇。經(jīng)排查，門頭溝區(qū)現(xiàn)有非本區(qū)企業(yè)投放餐飲自動(dòng)經(jīng)營(yíng)設(shè)備4臺(tái)，系統(tǒng)已備案，并按要求張貼許可證和聯(lián)系方式，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。同時(shí)，圍繞食品經(jīng)營(yíng)者主體資格、經(jīng)營(yíng)條件、信息公示、衛(wèi)生狀況、風(fēng)險(xiǎn)管控方案等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，結(jié)合日常監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和專項(xiàng)檢查，深入摸排問(wèn)題隱患，探索形成長(zhǎng)效工作機(jī)制。
三是宣管結(jié)合，營(yíng)造良好環(huán)境。強(qiáng)化企業(yè)走訪和服務(wù)指導(dǎo)，圍繞經(jīng)營(yíng)范圍限制、設(shè)備安全標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)場(chǎng)核查要求等做好提示告知，采取邊檢查、邊宣傳的形式，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，引導(dǎo)自動(dòng)現(xiàn)制現(xiàn)售設(shè)備經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)報(bào)告、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。進(jìn)一步加大對(duì)利用自動(dòng)設(shè)備從事食品制售行為的日常監(jiān)管力度，對(duì)于未經(jīng)許可經(jīng)營(yíng)、未展示經(jīng)營(yíng)者信息、設(shè)備變化未按規(guī)定報(bào)告等行為，依法依規(guī)進(jìn)行處置。
下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)餐飲新業(yè)態(tài)的關(guān)注和研究，強(qiáng)化轄區(qū)利用自動(dòng)設(shè)備從事現(xiàn)場(chǎng)制售食品安全監(jiān)管工作，保障設(shè)備運(yùn)營(yíng)的合規(guī)性和食品制售的安全性。