中國食品安全網(wǎng)訊（左秀彩）市場監(jiān)管總局《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）自2025年4月15日起施行。為深入貫徹落實《規(guī)定》要求，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局針對集中用餐單位組織開展了落實食品安全主體責任專題培訓會。

培訓會上，執(zhí)法人員圍繞明責、履責、問責三個方面對《規(guī)定》進行了詳細解讀。

一是明責。執(zhí)法人員對集中用餐單位和單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位分別明確責任要求，并著重強調(diào)了主要負責人對食品安全工作全面負責。

二是履責。執(zhí)法人員要求，各責任方要依照《規(guī)定》要求，履行建立健全食品安全管理制度、落實食品安全責任制、依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度、落實協(xié)同會商機制、強化風險防控等責任，確?！兑?guī)定》的各項要求見行見效。

三是問責。執(zhí)法人員結(jié)合典型案例，解讀法律責任，警示各單位高度重視食品安全管理，幫助參訓人員深刻理解《規(guī)定》要求。

下一步，石景山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督力度，確保集中用餐單位食品安全主體責任長效機制“落地生根”，壓實責任鏈條，以主體責任落實護航食品安全。