中國食品安全網(wǎng)訊（劉佳穎）為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的意識，近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局在珍珠泉鄉(xiāng)文體中心，組織20余家食品經(jīng)營單位開展食品安全專題培訓(xùn)，以“視頻教學(xué)強(qiáng)認(rèn)知+實(shí)操部署促落實(shí)”模式，推動(dòng)經(jīng)營者筑牢安全意識、壓實(shí)主體責(zé)任。

錨定“高水平安全”，視頻教學(xué)領(lǐng)悟內(nèi)涵。組織轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位收看市場監(jiān)管總局有關(guān)食品安全的視頻教學(xué)課程，重點(diǎn)圍繞“提高我國食品安全保障能力和水平”“以高水平保障人民群眾飲食健康”“全面壓實(shí)餐飲主體責(zé)任”“全面推進(jìn)新時(shí)代特殊食品安全和發(fā)展”方面，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營者“安全是底線”的認(rèn)知。

聚焦“全流程管控”，學(xué)用結(jié)合部署工作。課程結(jié)束后，該局工作人員結(jié)合上級工作部署和轄區(qū)實(shí)際情況，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)以下工作：一是要求食品經(jīng)營單位強(qiáng)化主體責(zé)任，將“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落地落實(shí)；二是做好溯源透明，解讀《嚴(yán)禁制售假劣肉制品風(fēng)險(xiǎn)提示書》和《致生產(chǎn)經(jīng)營者的一封信》，強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)制度，營造放心的肉制品消費(fèi)環(huán)境；三是做好夏季防控，解讀《夏季餐飲工作提示》《夏季餐飲服務(wù)單位病媒生物防制工作提示》，細(xì)化高溫食材存儲、病媒防治等要求；四是做好治理工作，圍繞兒童化妝品、塑料污染，解讀《安全用妝，攜手“童”行》宣傳手冊和塑料污染治理工作提示，強(qiáng)調(diào)兒童化妝品“小金盾”標(biāo)識查驗(yàn)、禁用限用的塑料制品等要點(diǎn)，守護(hù)用妝安全與塑料治理環(huán)境。

此次培訓(xùn)現(xiàn)場共計(jì)發(fā)放工作提示、宣傳手冊120余份。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將以“培訓(xùn)賦能、監(jiān)督跟進(jìn)、長效鞏固”閉環(huán)，持續(xù)壓實(shí)責(zé)任，護(hù)航飲食健康。