中國食品安全網(wǎng)訊 為深入推進(jìn)制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動，持續(xù)凈化農(nóng)村食品市場環(huán)境，近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局以食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺賬為“小切口”，堅(jiān)持“教方法”與“合規(guī)范”相結(jié)合，督促經(jīng)營者切實(shí)落實(shí)食品安全追溯主體責(zé)任。

手把手輔導(dǎo)，讓臺賬成為“護(hù)身符”。北京市市場監(jiān)管局制發(fā)了《北京市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷售記錄工作規(guī)范》，為便于經(jīng)營者規(guī)范使用《食品銷售環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺賬》等臺賬記錄本，執(zhí)法人員向經(jīng)營者講解“一查二記三留存”操作法：一查供貨者資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明；二記品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨者信息；三留存票據(jù)、憑證和合格證明文件等。切實(shí)做到真用、真記、真追溯。

常態(tài)化機(jī)制，讓安全成為習(xí)慣。為防止臺賬記錄管理“一陣風(fēng)”，延慶區(qū)市場監(jiān)管局建立“三賬”閉環(huán)體系，壓緊壓實(shí)食品安全管理責(zé)任。按照轄區(qū)主體管理臺賬為不同類型經(jīng)營主體發(fā)放臺賬記錄本，建立商戶領(lǐng)取臺賬，實(shí)現(xiàn)去向可追溯。在日常檢查、投訴舉報(bào)處理、普法宣傳等環(huán)節(jié)中，向轄區(qū)食品經(jīng)營者宣貫履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，確?！耙淮我?guī)范”變成“每日習(xí)慣”。

截至目前，共發(fā)放臺賬1150本，指導(dǎo)經(jīng)營者記錄60余次，輻射農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食雜店等各類經(jīng)營主體。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)以臺賬“小切口”服務(wù)農(nóng)村地區(qū)食品安全“大民生”，深入一線壓實(shí)主體責(zé)任，筑牢農(nóng)村食品安全防線。