中國(guó)食品安全報(bào)訊（孫德明?畢賀申）為確保監(jiān)考老師和考生的食品安全，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持預(yù)防為主、安全第一、優(yōu)化服務(wù)的工作原則，結(jié)合夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患特點(diǎn)，針對(duì)性部署執(zhí)法力量，筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。
壓實(shí)主體責(zé)任。屬地市場(chǎng)所提前約談?shì)爡^(qū)負(fù)責(zé)考生用餐的學(xué)校食堂和學(xué)生餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人，要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好疫情防控、食材管理、餐具消毒、全程追溯、應(yīng)急處突等工作，簽訂《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任承諾書》。
強(qiáng)化工作部署。區(qū)局成立保障領(lǐng)導(dǎo)小組，行政主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，制發(fā)服務(wù)保障工作方案、食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案，明確工作重點(diǎn)和各部門責(zé)任，選優(yōu)配強(qiáng)監(jiān)督檢查骨干，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)能力，及時(shí)察覺(jué)苗頭性、傾向性問(wèn)題。
做好執(zhí)法檢查。主管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)以“四不兩直”的方式檢查考點(diǎn)食品安全，查看食品安全制度、應(yīng)急預(yù)案、環(huán)境衛(wèi)生等情況；各市場(chǎng)所以考點(diǎn)為中心，全面摸排考點(diǎn)及周邊200米以內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位，督促各主體按照行業(yè)主管和疾控部門要求做好從業(yè)人員核酸檢測(cè)、疫苗注射、環(huán)境檢測(cè)、信息登記、掃碼測(cè)溫、通風(fēng)消殺等工作，防范疫情防控風(fēng)險(xiǎn)。
嚴(yán)把關(guān)鍵關(guān)口。夏季氣溫高、濕度大，執(zhí)法人員嚴(yán)查進(jìn)貨渠道、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)，重點(diǎn)關(guān)注冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)行情況，確保實(shí)際貯藏溫度滿足安全要求。做好高溫天氣藍(lán)色預(yù)警提示，要求餐飲單位遵守食品安全管理規(guī)范，加大消毒殺菌頻次，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒事件。
6月15日以來(lái)，共檢查食品經(jīng)營(yíng)單位90余戶次，全部考點(diǎn)簽訂承諾書，發(fā)現(xiàn)地面不潔等問(wèn)題2個(gè)，均已立行立改。下一步，區(qū)局全面做好準(zhǔn)備，保障考點(diǎn)食品安全，加強(qiáng)對(duì)周邊餐飲單位的監(jiān)督檢查，為學(xué)生們的關(guān)鍵一考助好一臂之力。