中國食品安全報訊（孫德明?畢賀申）隨著開學(xué)季到來，為維護校園食品安全，保障全體師生的用餐安全，在堅決扛起疫情防控“兜底”責(zé)任的基礎(chǔ)上，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全突出問題，主動出擊、聯(lián)合治理，促進校園食堂提檔升級，規(guī)范學(xué)生餐配送企業(yè)經(jīng)營行為，凈化校園周邊食品經(jīng)營環(huán)境，全面提升學(xué)校食品安全水平。
執(zhí)法人員隨機抽檢?圖片來源：門頭溝市場監(jiān)管局
全面部署開展檢查
結(jié)合轄區(qū)校園食品安全現(xiàn)狀，部署開展《2022年春季學(xué)校托幼機構(gòu)食堂及校園周邊餐飲單位食品安全專項檢查》，明確檢查時間、內(nèi)容、工作要求，扎實推動校園食品安全監(jiān)督檢查。
全面摸排督促提醒
對全區(qū)學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂及校園周邊200米范圍內(nèi)餐飲單位開展全面摸排，建立并動態(tài)更新監(jiān)管臺賬，確保實時掌握相關(guān)主體狀況。督促學(xué)校及托幼機構(gòu)提升食品安全管理水平，餐飲服務(wù)食品安全量化分級全面提升至A級三星或B級三星。
嚴(yán)查細究突出重點
堅持“全、嚴(yán)、勤”的檢查原則，對組織制度建設(shè)、許可情況、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、采購環(huán)節(jié)、食品存放、加工制作管理、餐用具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣等十方面內(nèi)容開展檢查，深入排查存在的問題，突出冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M口冷鏈?zhǔn)称返娜炭勺匪?。?yán)厲查處校園及周邊無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、使用過期變質(zhì)食品、采購不合格食品原料、銷售假冒偽劣食品、餐飲具消毒不合格、無證入網(wǎng)經(jīng)營、線上超范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為。
強化落實主體責(zé)任
聯(lián)合門頭溝區(qū)教委督促學(xué)校、幼兒園等全面落實校園食品安全校長（園長）負責(zé)制，指導(dǎo)校方開展自查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。要求學(xué)生餐配送企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營單位樹立第一責(zé)任人意識，嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、加工制作、清洗消毒等各項食品安全管理制度，切實保障各環(huán)節(jié)食品安全。
截至目前，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局共檢查學(xué)校食堂及周邊餐飲單、供餐單位、校園周邊餐飲等主體38家，出動執(zhí)法人員89人次，針對個別餐飲單位地面不潔、擺放不合理、臺賬記錄不完善等問題，均已提出并當(dāng)場整改完畢。下一步，區(qū)局將持續(xù)落實“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格檢查規(guī)范校園及周邊餐飲主體經(jīng)營行為，最大程度降低學(xué)生就餐風(fēng)險，切實筑牢校園食品安全防線。