中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李想）按照北京市餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作安排，近期，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局完成60家品質(zhì)餐飲示范店初評(píng)工作。
今年，為保證創(chuàng)建單位食品安全制度建設(shè)及各項(xiàng)記錄齊全，延慶區(qū)局統(tǒng)一申請(qǐng)制作了食品安全信息公示欄、印制了餐飲服務(wù)操作規(guī)范、三導(dǎo)則一規(guī)范和食品安全管理制度及各項(xiàng)記錄本，發(fā)放至各創(chuàng)建單位，為高質(zhì)量完成創(chuàng)建工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。各屬地市場(chǎng)監(jiān)管所按照《北京市品質(zhì)餐飲示范店現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估表》的評(píng)分要求，對(duì)創(chuàng)建單位的食品安全管理制度落實(shí)情況、后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況、操作流程規(guī)范等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。目前，已評(píng)選出60家品質(zhì)餐飲示范店創(chuàng)建單位，并報(bào)送至中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)。
下一步，區(qū)局將邀請(qǐng)相關(guān)專家對(duì)創(chuàng)建單位進(jìn)行培訓(xùn)，并最終審核評(píng)選出今年的品質(zhì)餐飲示范店，進(jìn)一步推動(dòng)全區(qū)餐飲業(yè)規(guī)范化建設(shè)，穩(wěn)步提升餐飲業(yè)食品安全、環(huán)境設(shè)施和文明服務(wù)水平，助力轄區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。