中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）為切實做好學校、幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全。9月12—14日，懷柔區(qū)懷柔鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)安全科、交通安全委員會、城建辦等科室對轄區(qū)內(nèi)11家學校及幼兒園開展秋季學校食堂安全專項檢查。
一是查看學校食堂進貨查驗、索證索票、食品貯存、食品操作加工及留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、“三防”設(shè)施等食品安全制度落實情況，督促學校強化食品安全責任意識，全面排查整改食堂食品安全隱患，確保學生飲食安全。
二是在檢查中開展相關(guān)法律法規(guī)宣傳，督促各學校嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)要求，開展食品安全培訓，落實學校食堂食品安全主體責任。
三是查留樣食品是否與實際供餐食譜一致，每種留樣量是否達標；容器上是否有留樣日期標識、留樣記錄真實準確等。
檢查發(fā)現(xiàn)2家食堂食品留樣不規(guī)范，1家食堂臺賬記錄不規(guī)范，執(zhí)法人員當場責令其整改。通過檢查，有效規(guī)范了學校食堂的經(jīng)營行為，提高了食堂從業(yè)人員的食品安全意識，切實保障了廣大師生就餐安全。