中國食品安全網訊（范蕊）近日，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局會同區(qū)教委聯合召開學校食品安全排查整治專項行動部署會暨從業(yè)人員業(yè)務培訓會議。會議在區(qū)教委以視頻形式召開，106所高校、中小學、幼兒園的校長、書記、副校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂普通從業(yè)人員共計389人參加。
會議部署了校園食品安全排查整治工作，從國家食品安全示范城市學校食堂檢查標準、學校食堂食品安全管理重點2大方面，詳細講解了學校食堂許可管理、從業(yè)人員管理、原料控制、加工過程控制、餐用具清洗消毒、食品留樣等關鍵控制點，強調學校應全面開展有害生物防治設施等事項，并宣讀了區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教委聯合制發(fā)的校園食品安全倡議書。
會議要求：一是高度重視校園食品安全。食品安全是學校管理的重要環(huán)節(jié)，關乎師生的身體健康和生命安全，各學校要高度重視，持續(xù)強化學校食品安全管理工作；二是切實履行主體責任。嚴格對照各類標準規(guī)范，提供餐飲服務，落實校長（園長）負責制，梳理各項食品安全管理制度和工作要求，將食品安全納入年度重點工作任務，依法配備食品安全管理人員，加強從業(yè)人員培訓考核，開展“日管控、周排查、月調度”，對發(fā)現的問題及時整改到位；三是完善場所設施設備。保持食堂建筑結構完好，環(huán)境整潔，防止蟲害侵入及滋生。利用2024年寒假修補和封閉排水溝、天花板、墻壁、地面等鼠類能夠通過的建筑孔隙，堵塞鼠類進出途徑；配齊防鼠、防蠅、防蟲設施設備，確保閉門器、風幕機、滅蠅燈、擋鼠板、捕鼠籠等不缺失且運轉正常，位置正確；四是修訂完善食品安全應急預案。根據《懷柔區(qū)食品安全事故應急預案（2023年修訂）》對食品安全事件應急處置的職責分工、應急響應和處置流程進行再完善再明確，明確報告途徑、報告時限、責任人，適時組織開展應急演練；五是加強食品安全知識宣傳。各學校應采取多種措施開展食品安全政策法規(guī)和科普宣傳，為提升食品安全保障水平營造良好的氛圍。
參會學校紛紛表示培訓內容指導性、操作性強，會后將結合具體工作，落實主體責任，確保按照標準逐項落實到位，全面提升食堂食品安全管理水平，保障廣大師生的飲食安全。