中國食品安全網(wǎng)訊（孫一倫）新春將至，年夜飯預(yù)訂火熱，為保障廣大消費者享受到舒心、安心、放心的年夜飯，度過一個歡樂、祥和、團圓的佳節(jié)，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局聚焦采購、預(yù)訂、制作三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項檢查，全力打響年關(guān)守護“保胃戰(zhàn)”。
一是聚焦采購環(huán)節(jié)，確保食材安全新鮮。以轄區(qū)3家農(nóng)貿(mào)市場和各大商場超市為重點對象，對在銷的各類食材進行嚴格檢查，確保廣大群眾購買的食材安全新鮮。同時，對在銷的部分食品進行抽查，詳細查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及包裝是否符合相關(guān)標準。截至目前，共檢查相關(guān)經(jīng)營主體30余戶次，未發(fā)現(xiàn)問題。
二是聚焦預(yù)訂環(huán)節(jié)，確保價格公平合理。以轄區(qū)可承接“年夜飯”的大型餐飲單位為重點對象，詳細了解年夜飯預(yù)訂情況，查閱訂餐合同，檢查是否存在侵犯消費者自主選擇權(quán)、知情權(quán)等權(quán)益的內(nèi)容。同時，督促年夜飯經(jīng)營企業(yè)在提供堂食、外賣、成品、半成品、“小份菜”、“半份菜”時，應(yīng)自覺規(guī)范價格行為，明碼標價，杜絕虛假折價、減價、價格比較等欺詐行為。截至目前，共檢查相關(guān)經(jīng)營主體40余戶次，未發(fā)現(xiàn)價格違法行為。
三是聚焦制作環(huán)節(jié)，確保加工食品安全。以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒、留樣管理等為重點檢查內(nèi)容，全面排查餐飲制作環(huán)節(jié)隱患，防范食品安全潛在風險。截至目前，共檢查相關(guān)經(jīng)營主體40余戶次，針對部分單位存在的后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理方面問題，已通過區(qū)融媒官網(wǎng)進行通報，并責令改正。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大日常監(jiān)管力度，督促餐飲服務(wù)企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，妥善處理消費者投訴，切實做好春節(jié)期間食品安全保障工作，全力護航廣大消費者“舌尖上的年味”。