中國食品安全網(wǎng)訊（孫一倫）門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局腳踏實(shí)地抓落實(shí)、多措并舉強(qiáng)監(jiān)管，通過全流程細(xì)化職責(zé)分工、全覆蓋規(guī)范經(jīng)營行為、全方位排查潛在風(fēng)險(xiǎn)、全時(shí)段應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的方式，圓滿完成2024年春節(jié)期間轄區(qū)食品安全保障工作。
一是“統(tǒng)籌部署+制發(fā)通知”，全流程細(xì)化職責(zé)分工。節(jié)前召開全局春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作部署會(huì)，明確各部門監(jiān)管職責(zé)、解讀春節(jié)期間重要監(jiān)管環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、制定監(jiān)管工作措施、重申各環(huán)節(jié)應(yīng)急值守備勤隊(duì)伍職責(zé)、進(jìn)一步規(guī)范應(yīng)急處置流程。結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管實(shí)際，制發(fā)《門頭溝區(qū)市場局關(guān)于做好2024年春節(jié)期間應(yīng)急管理工作的通知》，進(jìn)一步細(xì)化應(yīng)急值守、信息報(bào)送、統(tǒng)籌執(zhí)法檢查、加強(qiáng)安全防范、化解安全隱患、應(yīng)急處置各項(xiàng)工作。
二是“日常監(jiān)管+督促指導(dǎo)”，全覆蓋規(guī)范經(jīng)營行為。通過提前摸排和靶向指導(dǎo)的方式，督促轄區(qū)承辦年夜飯的37家經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)提示、年夜飯臺(tái)賬管理、突發(fā)事件“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”報(bào)告制度、食品留樣要求等，保障了1081桌年夜飯食品安全。通過提前約談和規(guī)范指導(dǎo)的方式，督促轄區(qū)八奇洞迎春燈會(huì)25家展位（其中，19家涉及食品銷售單位，6家傳統(tǒng)文化類展位）嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管臺(tái)賬，自覺規(guī)范食品經(jīng)營行為。通過每日監(jiān)管和督促整改的方式，壓緊壓實(shí)轄區(qū)商超、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營主體、食品生產(chǎn)單位的食品安全主體責(zé)任，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的未嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度等問題，已責(zé)令限期整改。春節(jié)期間累計(jì)檢查355家次，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的9家問題單位，給予責(zé)令改正3家、行政警告6家。
三是“靶向抽檢+輿情監(jiān)測”，全方位排查潛在風(fēng)險(xiǎn)。制定節(jié)日期間流通、餐飲環(huán)節(jié)抽樣檢測計(jì)劃，以商超、承接年夜飯的餐飲單位、商業(yè)綜合體內(nèi)就餐人數(shù)較多的餐飲單位等為對(duì)象，針對(duì)禽畜肉、水產(chǎn)品、水果、蔬菜、蘸醬底料等高風(fēng)險(xiǎn)品類開展食品快速檢測，重點(diǎn)檢測農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，共抽檢樣本50批次，未發(fā)現(xiàn)不合格食品。節(jié)日期間安排專人負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)測工作，每日對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)涉及廟會(huì)、年夜飯、直播帶貨、保健品虛假宣傳以及聚餐發(fā)生中毒、腹瀉、就醫(yī)等疑似食品安全事件進(jìn)行監(jiān)測，并實(shí)時(shí)推送。
四是“成立隊(duì)伍+建立機(jī)制”，全時(shí)段應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。成立抽檢監(jiān)測專業(yè)性隊(duì)伍，節(jié)日期間針對(duì)熟食、涼菜、醬腌菜中可能存在的食源性致病菌、腹瀉病毒、亞硝酸鹽等常見食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素，24小時(shí)做好應(yīng)急采樣、送檢準(zhǔn)備，確保處置及時(shí)。成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組（每日3人），各市場所節(jié)日期間三分之一干部備勤，機(jī)關(guān)處置小組和各市場所建立24小時(shí)協(xié)調(diào)機(jī)制，每日對(duì)投訴舉報(bào)信息進(jìn)行研判分析，對(duì)隱患輿情先期處置，將突發(fā)事件消除在萌芽狀態(tài)。