中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（范蕊）為切實(shí)做好校園食品安全工作，確保在校師生用餐安全，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委對(duì)轄區(qū)內(nèi)5家學(xué)生餐配送單位進(jìn)行聯(lián)合檢查。
檢查組重點(diǎn)查看了各單位從業(yè)人員健康證、食材采購(gòu)進(jìn)貨單、食品加工制作過程、食品留樣、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，圍繞操作規(guī)范、清潔廚房、配送運(yùn)輸、人員管理等內(nèi)容對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查，總體情況良好。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，已要求企業(yè)及時(shí)整改。
檢查組要求各學(xué)生餐配送單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，對(duì)采購(gòu)的原材料產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、檢疫票據(jù)等相關(guān)信息進(jìn)行嚴(yán)格檢查，并保存好相關(guān)憑證，以便追蹤溯源。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，進(jìn)一步規(guī)范食品加工操作流程。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大檢查力度，結(jié)合日常監(jiān)管，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂和各學(xué)生餐配送企業(yè)食品安全責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行檢查，確保校園飲食安全，讓在校師生放心用餐。