中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）近日，第十六屆北京市市長國際企業(yè)家顧問會(huì)議在懷柔召開，區(qū)市場監(jiān)管局高度重視、嚴(yán)密部署，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，圓滿完成了會(huì)議期間食品安全保障工作。
為做好會(huì)議期間食品安全保障工作，區(qū)市場監(jiān)管局提前組織執(zhí)法人員對會(huì)議餐飲接待單位開展事前監(jiān)督指導(dǎo)。對食品原材料、餐飲具等進(jìn)行監(jiān)督抽檢，開展食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人責(zé)任約談，并簽訂了“重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書”，要求餐飲接待單位加強(qiáng)“自查自糾”，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
駐會(huì)保障人員在雁棲島雁棲酒店和日出東方凱賓斯基酒店開展全面保障工作，及時(shí)對接餐飲單位，詳細(xì)了解會(huì)議供餐對象、人數(shù)、供餐地點(diǎn)、供餐方式和供餐流程等情況，審定核對菜譜。對餐飲接待單位經(jīng)營場所主體資質(zhì)、原料采購查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、供餐、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品添加劑使用、食品留樣等情況進(jìn)行了全流程監(jiān)督保障，并對重點(diǎn)食品、餐飲具等開展快速檢測。
保障期間，執(zhí)法人員監(jiān)督餐飲單位進(jìn)行食品留樣498件次；抽檢食品及食品相關(guān)產(chǎn)品20件次，結(jié)果均合格；進(jìn)行食品快檢40件次，結(jié)果均合格；保障了1200余人次的用餐安全。