中國食品安全網(wǎng)訊（孫一倫）為保障廣大群眾“舌尖上的安全”，營造良好的市場消費環(huán)境，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局以商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)企業(yè)等預(yù)制菜相關(guān)經(jīng)營單位為重點，持續(xù)開展食品安全專項檢查。
一是排查資質(zhì)，把牢源頭關(guān)。要求預(yù)制菜經(jīng)營單位提供進銷貨臺賬和食品經(jīng)營許可資質(zhì)、供貨商資質(zhì)，提示商家做好臺賬登記，嚴(yán)防不合格“預(yù)制菜”產(chǎn)品流入市場。
二是全面檢查，把牢質(zhì)量關(guān)。重點查看預(yù)制菜產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品名、配料表等信息以及相關(guān)儲存條件，同時嚴(yán)格要求相關(guān)從業(yè)人員保證個人衛(wèi)生良好，持證上崗，禁止出現(xiàn)“人證不一”現(xiàn)象。
三是督促自查，把牢安全關(guān)。督促企業(yè)以誠信經(jīng)營為中心，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，落實食品安全主體責(zé)任、建立健全生產(chǎn)質(zhì)量管理體系、對照企業(yè)主體責(zé)任清單內(nèi)容進行自檢自查，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大預(yù)制菜領(lǐng)域監(jiān)督檢查力度，以“時時放心不下”的責(zé)任感，切實保障廣大消費者安心購物、放心食用，全力營造更有序、更安全的食品消費環(huán)境。