中國食品安全網(wǎng)訊 隨著氣溫的升高，夜間經(jīng)濟進入旺季，餐飲企業(yè)紛紛推出“夏季套餐”，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局結合近期投訴情況，積極組織夜查，嚴把食品安全關。

一查重點地區(qū)全覆蓋。緊盯人員集中的商業(yè)綜合體、老字號餐飲店及交通樞紐等重點區(qū)域，實地查看在售食品感官性狀，設備設施配備數(shù)量、顯示溫度及持續(xù)運行情況。

二是重點環(huán)節(jié)全覆蓋。緊盯操作間實際布局、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放等內(nèi)容，詳細詢問暑期短工招錄情況，嚴查從業(yè)人員健康證。

三是重點內(nèi)容全提示。發(fā)放《餐飲服務單位夏季食品安全風險提示》材料，細致講解如何生熟分開、葷素分開、專池專用、適量采購、餐具清洗、厲行節(jié)約等操作要點，壓緊壓實食品安全主體責任。

近期共開展峰時執(zhí)法10余次，發(fā)現(xiàn)問題2家，已完成整改。夏季溫度高濕度大，是食源性疾病高發(fā)期，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將立足監(jiān)督檢查，緊盯自制飲品、冷葷涼菜、生食生腌產(chǎn)品等季節(jié)性食品，深入檢查制作環(huán)境、設備、過程及人員等安全情況，確保廣大消費者“舌尖上的安全”。