中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（暢昊天 李強(qiáng) 郁蕾）夏日炎炎，為保障夏季高溫期間人民群眾“舌尖上的安全”，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全方面、多環(huán)節(jié)推進(jìn)夏季食品安全保障工作。

一是緊盯生產(chǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化源頭管控。對(duì)轄區(qū)內(nèi)11家肉制品、乳制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、工藝、原料全方面進(jìn)行檢查規(guī)范，幫助企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，形成“風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，指導(dǎo)整改，隱患管控”的工作格局。

二是聚焦流通環(huán)節(jié)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防。以公眾號(hào)、微博、工作聯(lián)絡(luò)員群多種方式為抓手，發(fā)放夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示6次，閱讀量達(dá)850余次。以燒烤、雪糕、鮮榨果汁、果蔬拼盤(pán)等夏季熱銷(xiāo)食品為重點(diǎn)監(jiān)管品類(lèi)，檢查了食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，杜絕出現(xiàn)銷(xiāo)售過(guò)期食品和腐敗食品的情形。

三是注重餐飲環(huán)節(jié)，強(qiáng)化防線鞏固。深入夜市等多個(gè)相關(guān)場(chǎng)所，“拉網(wǎng)式”排查食品儲(chǔ)存、餐具消毒、餐飲制作環(huán)境，檢查燒烤、夜市餐飲經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)主體資格，從業(yè)人員健康狀況，操作間衛(wèi)生狀況、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、使用食品添加劑情況，督促商家持續(xù)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)把食品安全關(guān)。同時(shí)，在檢查過(guò)程中要求各經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步提升食品安全主體責(zé)任意識(shí)，定期主動(dòng)對(duì)食品安全狀況開(kāi)展自查，共同守護(hù)延慶區(qū)夏季食品安全，將食品安全問(wèn)題防患于未然，推進(jìn)訴求源頭減量。

截至目前，共檢查各相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體212戶(hù)次，立案調(diào)查關(guān)于涉嫌銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品、未建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制等違法行為共計(jì)21起（已對(duì)涉案食品實(shí)施扣押行政強(qiáng)制措施），已作出行政處罰7起。

下一步，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合夏季食品消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)一步擴(kuò)大檢查范圍，加大檢查力度，持續(xù)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，提升監(jiān)管效能，強(qiáng)化夏季食品安全科普宣傳，全力保障夏季高溫期間人民群眾“舌尖上的安全”。