中國食品安全網(wǎng)訊（張雪松） 為進(jìn)一步加強對五里坨轄區(qū)內(nèi)建筑工地食品安全管理工作，保障夏季建筑工地食堂的食品安全，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局召開工地食堂夏季食品安全知識培訓(xùn)會議，四家工地食堂食品安全管理員參加了會議。
此次培訓(xùn)，以高溫季食物中毒的預(yù)防與處置為主題，執(zhí)法人員向參會人員詳細(xì)講解了食品安全索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物管理等實用知識，強調(diào)工地食堂要嚴(yán)把“食品原料采購關(guān)”，完善食品從業(yè)人員晨檢制度，重點加強食堂操作衛(wèi)生管理，食品要燒熟煮透，生熟食品分開，避免交叉污染，防控食源性事件發(fā)生。同時，執(zhí)法人員要求各工地食堂要高度重視食品安全工作，落實主體責(zé)任，全面做好自查自糾，認(rèn)真排查風(fēng)險隱患，規(guī)范食堂內(nèi)部管理，強化夏季食品安全防范，確保不發(fā)生食品安全事故。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強化了轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂負(fù)責(zé)人的食品安全意識，普及了食品安全相關(guān)政策法規(guī)，對入夏后建筑工地的食品安全起到了積極的作用。