中國食品安全網(wǎng)訊（暢昊天）為強化暑期食品安全監(jiān)管，保障消費者用餐安全，營造健康有序的營商環(huán)境，近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局開展了暑期餐飲安全檢查行動。
一是強化源頭管控。執(zhí)法人員以飯店、早餐店、甜品店等餐飲服務(wù)單位為檢查重點，現(xiàn)場檢查了各餐飲服務(wù)單位的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員的健康證等是否齊全，是否在有效期內(nèi)。督促其嚴格落實食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，及時從源頭消除食品安全風險隱患。
二是強化環(huán)境治理。執(zhí)法人員重點檢查了各單位的操作加工、存儲場所的衛(wèi)生環(huán)境是否符合要求，加工操作及食品留樣是否符合規(guī)范，三防設(shè)施是否精準到位。要求各經(jīng)營單位要進一步完善后廚操作加工流程，保持操作間地面、操作臺干凈、整潔，做到設(shè)施設(shè)備布局合理、功能完善，切實提升后廚管理水平。
三是強化宣傳引導。執(zhí)法人員始終堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，以普及暑期食品安全知識為抓手，現(xiàn)場引導從業(yè)人員增強食品安全風險防控意識，樹牢衛(wèi)生理念，要求商家合法合規(guī)經(jīng)營，把好進貨渠道關(guān)、質(zhì)量關(guān)。
此次檢查，共出動執(zhí)法人員22人次，檢查32家餐飲服務(wù)單位，對5家出現(xiàn)衛(wèi)生狀況不達標、不亮照經(jīng)營、食品進貨查驗記錄不全等問題的商家，已要求其立即整改。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大檢查力度，切實排除食品安全風險隱患，讓廣大人民群眾吃得安心、放心、舒心。