中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫亞南）為充分發(fā)揮現(xiàn)有農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)示范店的輻射帶動(dòng)作用，引導(dǎo)其他農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)主體對(duì)標(biāo)對(duì)表建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展食品安全規(guī)范化建設(shè)，從而推動(dòng)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局科所聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)示范店監(jiān)督指導(dǎo)工作。
一是嚴(yán)控經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，筑牢安全基石。嚴(yán)格核查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證及小食雜店備案卡，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與證照信息完全一致，嚴(yán)禁任何超出許可或備案經(jīng)營(yíng)范圍的經(jīng)營(yíng)行為；查看經(jīng)營(yíng)主體信息公示情況，督促其嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
二是壓實(shí)主體責(zé)任，健全管理機(jī)制。深入檢查經(jīng)營(yíng)主體食品安全員的配備與履職情況，確保食品安全管理職責(zé)到人；查看培訓(xùn)考核的開(kāi)展情況，提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作水平；核查“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的實(shí)施情況，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體建立常態(tài)化的食品安全自查自糾機(jī)制，確保食品安全問(wèn)題能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)、迅速整改。
三是深化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，凈化市場(chǎng)環(huán)境。嚴(yán)格檢查食品的包裝標(biāo)識(shí)及食品進(jìn)銷(xiāo)貨記錄和票據(jù)留存情況，核對(duì)食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量及生產(chǎn)日期等內(nèi)容，確保進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)到位；逐一排查食品的貯存環(huán)境，對(duì)不符合要求的立即整改，消除食品安全隱患，為消費(fèi)者提供安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
下一步，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食品流通主體的經(jīng)營(yíng)行為，繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村食品示范店建設(shè)工作，通過(guò)示范推廣效應(yīng)，激發(fā)食品經(jīng)營(yíng)主體提升食品安全管控能力的內(nèi)生動(dòng)力，共同構(gòu)筑起食品安全的堅(jiān)固防線(xiàn)。