中國食品安全網(wǎng)訊（暢昊天 高揚 孫旭亮）近日，2024—2025賽季全國滑冰U系列中學校際聯(lián)賽（短道速滑）第一、二站在位于延慶區(qū)的北京市冰上項目訓練基地舉辦，為切實保障賽事順利進行，延慶區(qū)市場監(jiān)管局周密部署、嚴格落實保障措施，全力護航比賽圓滿落幕。
執(zhí)法人員嚴格按照重大活動食品安全保障要求，通過“全面檢查＋流動巡查”的方式，對負責此次賽事餐飲服務接待的北京金隅八達嶺皇冠假日酒店開展檢查，全面排查了該酒店的食品及食品原材料的進貨查驗、索證索票、食品貯存、餐飲具及工用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作過程等重點環(huán)節(jié)，督促酒店嚴格落實食品安全管理制度，要求其認真開展自查工作。同時，與酒店簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，進一步督促其履行食品安全主體責任。
賽事期間，共指導酒店培訓重點崗位從業(yè)人員48人次、完善應急預案1次，開展事前全面檢查1次、事中流動巡查4次，檢查從業(yè)人員健康證明、食材進貨票據(jù)、儲存條件、操作過程等事項535次，督促酒店食品留樣420份，為酒店提出了“促規(guī)范、強服務、重常態(tài)、保食安”的個性化建議。
參賽選手楊先生表示：“在此次參賽的過程中，酒店的服務熱情、周到、得體，餐食豐富，葷素搭配均勻，非常干凈衛(wèi)生，為我提供了充足的營養(yǎng)保障。服務人員態(tài)度也非常好，讓我們能夠及時放松、休息，用最好的狀態(tài)投身于比賽之中?！?/p>