中國食品安全網(wǎng)訊（孫一倫）北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“食品安全島”品牌打造、“詩畫鄉(xiāng)村”建設(shè)、食品安全規(guī)范化效應(yīng)提升為有力抓手，不斷提升監(jiān)管質(zhì)效和服務(wù)水平，助力轄區(qū)食品安全領(lǐng)域健康發(fā)展。
一是打造“食品安全島”品牌，智慧監(jiān)管助發(fā)展。利用北京市餐飲風(fēng)險(xiǎn)管控平臺(tái)、集中配餐企業(yè)智慧監(jiān)控、綜合監(jiān)管一碼查等先進(jìn)技術(shù)，建立食品安全信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食品采購、儲(chǔ)存等全鏈條的信息化監(jiān)管。引入智能監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)食堂后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正違規(guī)行為，大幅提升監(jiān)管效能和應(yīng)急響應(yīng)能力。通過微信群、海報(bào)等多種渠道，發(fā)布食品安全知識(shí)、曝光典型案例，營造“人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全”的良好氛圍。截至目前，已在中關(guān)村科技園門頭溝園區(qū)構(gòu)建食品安全島品牌食堂4家，能同時(shí)容納就餐人數(shù)約1200人次。
二是依托“詩畫鄉(xiāng)村”建設(shè)，扶農(nóng)助農(nóng)出成效。對(duì)全區(qū)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)提供全流程服務(wù)指導(dǎo)，幫助企業(yè)梳理食品生產(chǎn)許可申領(lǐng)流程，指導(dǎo)企業(yè)獲取營業(yè)執(zhí)照，為辦理食品生產(chǎn)許可提供先決條件；在生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)行專業(yè)化指導(dǎo)，多次到企業(yè)實(shí)地查看車間布局、生產(chǎn)流程、人員配備等，現(xiàn)場(chǎng)為企業(yè)解決問題；提供線上申請(qǐng)一對(duì)一指導(dǎo)，對(duì)辦理過程中出現(xiàn)的操作問題及時(shí)提供解答，在企業(yè)各項(xiàng)條件達(dá)標(biāo)后快速為企業(yè)辦理許可。截至目前，已為北京雁翅小優(yōu)椿杏科技有限公司（生產(chǎn)香椿醬、杏仁粥）、清水鎮(zhèn)京西麥坊（北京）食品有限公司（生產(chǎn)糧食加工品、面條）辦理食品生產(chǎn)許可。并為大村玉米加工廠、田村蜂蜜加工廠規(guī)劃生產(chǎn)車間布局，指導(dǎo)其進(jìn)行符合生產(chǎn)要求的車間廠房建設(shè)。
三是提升食品安全規(guī)范化效應(yīng)，標(biāo)桿引領(lǐng)夯基礎(chǔ)。根據(jù)北京市市場(chǎng)監(jiān)管局《“百村百店抓示范，千村千店促提升”農(nóng)村食品經(jīng)營店食品安全規(guī)范化建設(shè)工作方案》要求，針對(duì)銷售安全風(fēng)險(xiǎn)控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面對(duì)各食品經(jīng)營店存在的問題進(jìn)行指導(dǎo)，督促其達(dá)到建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，已在轄區(qū)內(nèi)選取35家達(dá)到食品安全示范標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)村食品經(jīng)營店，食品安全示范功能進(jìn)一步增強(qiáng)，農(nóng)村食品經(jīng)營者的守法意識(shí)和責(zé)任意識(shí)進(jìn)一步提升，營造了規(guī)范管理、合法經(jīng)營的良好社會(huì)氛圍，為2025年實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品經(jīng)營店食品安全規(guī)范化經(jīng)營全覆蓋夯實(shí)基礎(chǔ)。