中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 近日，2024北京MDSK音樂(lè)節(jié)在北京市延慶區(qū)舉辦，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“科學(xué)公正、便民高效、依法行政、安全為要”原則，落實(shí)事前事中監(jiān)管，全程守護(hù)音樂(lè)節(jié)“食”刻嗨不停。
提前介入，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。活動(dòng)前，執(zhí)法人員提前與舉辦方進(jìn)行溝通對(duì)接，了解活動(dòng)期間入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量、制售食品種類和原料采購(gòu)儲(chǔ)存等相關(guān)情況，仔細(xì)審核經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)文件、操作人員健康證明和原料檢驗(yàn)報(bào)告等文件。要求主辦方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，活動(dòng)期間提級(jí)管理，做好“日管控、日排查、日調(diào)度”工作機(jī)制，及時(shí)排查和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
事中監(jiān)管，嚴(yán)格食品安全保障。活動(dòng)期間，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)開展全天候、無(wú)死角地巡查指導(dǎo)。嚴(yán)格規(guī)范食品及原料貯存、制作加工過(guò)程、經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)管理和操作，全面規(guī)范餐飲食品加工、銷售行為，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的操作人員著裝不規(guī)范、原料碼放未離地等問(wèn)題3處，要求其立即整改。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品攤位的果蔬原料、自制飲品和熟肉制品等開展農(nóng)藥殘留、甜蜜素和亞硝酸鹽等快檢12件，結(jié)果均為合格。此次保障活動(dòng)期間，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外聯(lián)動(dòng)監(jiān)督值守，共保障1.5萬(wàn)人次食品安全，未發(fā)生食品安全事故，圓滿完成食品安全保障任務(wù)。